석관동 철이 원조 맛집. 수제 야끼만두. 납작 만두
분식집에서 먹던 추억의 야끼만두가 그리워서 찾다 보니 석관동에서 시작한 수제 브랜드를 알게 됐어요. 매장에서 바로 튀긴 느낌을 집에서도 살릴 수 있다는 말에 호기심이 동해 주문했고, 특히 석관동철이야끼만두는 당면 가득한 납작 스타일이라는 점이 마음을 흔들었습니다. 택배만두로 받아 얼려두고 떡볶이 날에 꺼내 먹으려는 계획도 딱 맞았죠.
낮에 주문하니 다음 날 도착, 포장은 탄탄
제가 고른 건 석관동철이야끼만두 납작당면 못난이 구성. 지퍼백 포장이라 소분하기 쉬웠고, 냉동 보관 후 꺼내 쓰기 편했습니다. 가격은 스토어 기준 1.4만 원대(행사 시)로 부담 적은 편. 조리법은 세 가지가 안내되어 있었는데 프라이팬 2~3분이 가장 바삭했고, 에어프라이어 140~160도 5~6분은 속 촉촉, 전자레인지 700w 20~30초는 간단히 먹기 좋았어요. 택배만두라서 걱정했는데 냄새나 기름기 과함 없이 깔끔했습니다.
튀김색은 연한 황금빛, 바삭함은 오래 유지
만두피는 12시간 저온 숙성 후 스팀-튀김 2단계를 거쳤다더니 겉은 사각, 속은 탱글한 당면이 포인트. 길이는 분식집 기억보다 살짝 짧고, 두께가 있어 한입에 꽉 찹니다. 간은 세지 않아 떡볶이 국물, 간장, 라면 위 토핑 등 어디에나 잘 어울렸어요. 특히 떡볶이와 함께 먹으면 소스가 겉면에 살짝 스며들며 바삭-쫀득의 밸런스가 좋아서 젓가락이 계속 갔습니다. 아이 간식이나 맥주 안주로도 손색 없었고요.
언제 먹어도 실패 없는 집콕 분식 한 끼
집에서는 프라이팬이 최고였고, 야식으로는 에어프라이어가 편했어요. 한 봉지 금방 사라져 재주문 각. 웨이팅이나 영업시간 걱정 없이 냉동실에 쟁여두고 그때그때 꺼내 먹을 수 있다는 게 석관동철이야끼만두의 큰 장점. 야끼만두 좋아하는 분이라면 기본 한 팩은 상비 추천입니다.
처음 기대는 ‘어릴 때 그 맛일까?’였는데 한입에 고개가 끄덕여졌습니다. 바삭한 피와 당면의 탱글함, 과하지 않은 간이 딱 제 취향. 다음엔 라면에 얹어 먹으려고요. 택배만두로 이렇게 만족하기 쉽지 않은데, 재구매 의사 확실합니다.
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