공주 밥꽃하나피었

돼지숯불볶음은 밥 비비는 타이밍

밥꽃정식에 돼지숯불볶음을 추가했다. 먼저 정갈한 반찬이 한 상 나오고, 뒤이어 돼지숯불볶음 등장. 파 고명이 푸짐하고 숯향이 먼저 코를 자극한다. 고기는 기름기 덜어내 촉촉하고, 양념은 달지 않아 밥에 딱 붙는다. 강된장과 나물 조금, 돼지숯불볶음을 한 숟가락에 올려 비비면 고기 향·된장 구수함·나물 향이 삼중주처럼 이어진다. 남김없이 비우게 만드는 타입의 돼지숯불볶음.

미나리떡갈비는 식감과 향의 균형

같이 시킨 미나리떡갈비는 두툼한 패티 안에 미나리가 박혀 있어 한입마다 아삭함이 살아난다. 굵게 다진 고기의 결이 씹는 재미를 주고, 은은한 숯 향이 기름짐을 잡아준다. 간이 세지 않아 반찬과 함께 먹기 좋고, 아이부터 어른까지 무난하게 호응할 맛. 뜨거울 때 한 점, 강된장 살짝 찍어 한 점, 두 방식이 모두 어울렸다.

식사 내내 창밖 풍경이 화면처럼 펼쳐져 시간 가는 줄 몰랐다. 돼지숯불볶음 덕에 밥 한 공기가 모자랄 정도였고, 미나리떡갈비는 담백한 매력으로 상을 균형 있게 잡아줬다. 다음엔 천년초떡갈비도 궁금하다. 자연 속에서 기분 좋은 한 상을 찾는다면 이 정도 동선은 충분히 가치 있다. 재방문 의사 있다. 추천 시간대는 브레이크 전후 한가한 시간, 혹은 평일 점심. 예약이나 도착 전 전화 확인도 도움이 된다.

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