코르타도 맛집 얼스어스, 연남동 숨은 카페로 핫한 이유

오늘의 주인공, 코르타도와 우유 베이스의 안정감

주문은 코르타도, 카푸치노, 베리 베리 스트로베리 파르페, 요거트 케이크로 구성했어요. 코르타도커피맛집 소개답게 첫 잔은 코르타도부터 확인. 에스프레소의 견고한 바디에 우유 비율이 과하지 않아 산미와 단맛이 또렷하게 살아납니다. 입 안에 얇게 코팅되는 질감이 깔끔했고, 미온으로 맞춘 우유 온도 덕분에 향이 퍼지는 속도가 좋았어요. 한 모금 후 남는 견과류 뉘앙스가 길게 이어져 에프터가 깔끔합니다. 카푸치노는 우유거품이 고운 편이라 첫인상이 부드럽고, 에스프레소의 중심이 밀리지 않아요. 코르타도커피맛집이라 부를 만한 기준, 즉 밸런스와 온도, 애프터의 명료함을 모두 갖춘 한 잔이었습니다.

딸기 시즌의 힘, 파르페와 케이크는 왜 멸종이 잦을까

딸기가 한창일 때라 파르페 비주얼부터 압도적이었어요. 겉은 상큼하지만 속은 토핑 레이어가 촘촘합니다. 수제 그래놀라의 고소함, 초콜릿 크림 같은 진득한 층, 우유케이크와 딸기의 조합이 숟가락마다 식감이 달라 지루할 틈이 없네요. 달기만 한 파르페가 아니라서 커피와 함께 먹어도 부담이 없습니다. 요거트 케이크는 크림이 흘러내릴 듯 촉촉하고, 속에도 큰 딸기가 콕콕 숨어 있어 한입마다 산뜻한 산미가 톡 튑니다. 이 집이 계절디저트맛집으로 불리는 이유를 확실히 체감했어요. 무화과 시즌에는 무화과디저트맛집으로 입소문이 난다 하니, 다음엔 타이밍 맞춰보려 합니다. 작은 사이즈의 연남동작은카페답게 디저트 수량이 한정적이라 오픈 러시가 이해됐어요.

얼스어스는 노 플라스틱을 지향하는 국내 1호 제로웨이스트 카페라 테이크아웃을 원하면 텀블러나 다회용기를 꼭 챙겨야 합니다. 개인적으로 이런 규칙이 번거롭기보다 방문 목적을 더 분명하게 만들어 줬어요. 코르타도커피맛집을 찾다가 만난 가치 있는 경험이랄까요. 연남동작은카페 특유의 아늑함과 선명한 커피, 그리고 계절에 딱 맞춘 디저트가 한 자리에서 합을 맞추니 다시 갈 이유가 충분합니다. 웨이팅을 피하려면 평일 오픈 시간, 주말은 12시대 입장을 추천해요. 재방문 의사는 높습니다. 다음엔 무화과가 돌아오는 계절에 들러 무화과디저트맛집의 이름값도 확인해 보려 합니다. 코르타도커피맛집을 기준으로 카페를 고르는 분께, 얼스어스는 확실히 목적지가 될 곳이에요.

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