경아식당 당산점

경아묵은지한판, 묵은지의 힘으로 고기가 달라짐

주문은 묵은지삼겹살 2인분(1인 150g)과 공깃밥. 경아묵은지한판은 반쪽짜리 묵은지가 통째로 나오고, 콩나물과 함께 불판을 채웁니다. 고기는 직접 굽는 시스템이라 불 조절이 중요해요. 삼겹살은 두께가 있어 육즙이 잘 잡히고, 묵은지는 지나치게 쿰쿰하지 않고 은근 단맛이 돌아 자꾸 젓가락이 갑니다. 약간 익힌 뒤 잘게 가위질해서 고기와 섞어주면 묵은지 기름이 고기에 배어 감칠맛이 스멀스멀 올라와요. 이날 베스트 한입은 상추에 무절임 2조각, 삼겹살 1~2조각, 콩나물, 묵은지, 마늘 소량, 쌈장 살짝. 이 조합으로 경아묵은지한판의 매력을 제대로 느꼈습니다. 와사비 톡 쏘는 한입도 의외로 어울림. 고기 상태가 좋아 질김 없이 술술 들어가요. 김치말이국수는 배가 불찔까 참았지만 다음엔 꼭 사이드로 곁들이면 좋겠다는 생각. 시원한 육수가 묵은지의 기름기를 싹 잡아줄 듯합니다.

마무리는 볶음밥, 선택 아닌 필수

고기 거의 끝나갈 즈음 불판 위에 남은 삼겹살과 묵은지, 콩나물을 잘게 썰어 모아두고 볶음밥을 주문했습니다. 매장에서 만들어진 밥을 가져오면 불판에 펼쳐 살살 눌러주듯 익히면 끝. 눈꽃치즈를 더하면 풍미가 확 살아나요. 경아묵은지한판에서 나온 묵은지가 밥알 사이사이에 박혀 단짠과 산미가 고르게 퍼지고, 치즈가 녹아 들며 고소함이 완성. 쌈장 한 티스푼 섞어주면 간이 또렷해지고, 타닥타닥 누룽지 가장자리까지 긁어먹는 재미가 큽니다. 김치말이국수 대신 볶음밥을 택한 게 신의 한 수였고, 다음 방문 때는 고기 절반만 먹고 김치말이국수로 상큼하게 넘긴 뒤 볶음밥으로 끝내는 코스를 노려보려 해요. 경아묵은지한판의 핵심은 결국 묵은지. 적당히 달큰하면서 매운맛이 뒤에 살짝 올라오는데, 이 균형이 고기와 밥을 계속 부릅니다. 그래서인지 경아묵은지한판은 테이블마다 주문 비율이 높더군요.

배부르게 먹고 한강까지 걸어가니 동선이 완벽했습니다. 직원분들이 바쁜 와중에도 세팅과 설명을 친절히 챙겨줘 기분 좋았고, 웨이팅을 피하려면 브레이크 타임 직후나 평일 저녁 오픈 러시가 덜한 시간대를 추천합니다. 전반적인 만족도는 높음. 특히 경아묵은지한판은 재방문 이유가 될 정도로 손이 가고, 다음에는 김치말이국수와 볶음밥 조합으로 더 깔끔한 마무리를 해보려 합니다. 일행과 가볍게 한 잔하기도 좋고, 든든한 식사만으로도 충분히 값어치 있는 곳이었어요.

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