[제주 성산 맛집]성산포흑돈애 성산본점

세트 하나로 바다와 육즙을 동시에

주문은 일출봉뿔흑돼지 세트로 선택. 흑돼지 400g에 뿔소라 5, 전복 3이 구성되어 흑돼지 소라전복흑돼지고기 성산맛집의 장점을 그대로 보여줍니다. 직원이 바쁘지 않으면 고기를 통으로 먼저 익혀 주고, 뿔소라와 전복은 옆 테이블에서 불맛 살려 한 번 구워 올려줘요. 멜젓, 타르타르 소스, 양파절임, 깻잎지, 쌈무 등 반찬 조합이 깔끔해 기름진 맛을 잡아줍니다. 배추된장국은 멸치육수 베이스로 진한 감칠맛이 있어 사이사이 입을 정리하기 좋았어요.

흑돼지에 더덕, 소라와 전복의 한 수

두툼한 흑돼지는 겉은 노릇, 속은 촉촉. 껍질의 쫄깃함과 육즙이 터지는 식감이 멜젓과 만나 풍미가 확 살아나요. 함께 나온 더덕을 기름에 살짝 구워 갈릭 소스나 타르타르에 찍으면 향이 폭 올라오고 고기와도 잘 어울립니다. 불쇼로 한번 익힌 전복은 통으로 타르타르에 찍어 먹는 게 포인트. 탱글한 뿔소라는 식감이 살아 있어 막 구웠을 때 바로 먹어야 최고였어요. 흑돼지 소라전복흑돼지고기 성산맛집을 찾는 이유를 한 상에서 증명하는 조합이었습니다.

식사 끝나고 나오는 길에 현지 손님 비율이 높다는 점이 기억에 남았어요. 늦은 시간까지 여는 덕분에 여행 일정이 유연해지고, 세트 하나로 해산물과 고기를 제대로 즐길 수 있다는 점이 만족스러웠습니다. 다음엔 인원 늘려서 다른 세트 조합도 먹어보고 싶어요. 흑돼지 소라전복흑돼지고기 성산맛집을 찾는다면 성산포흑돈애 성산본점, 밤 일정에도 든든하게 추천합니다.

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