********* 뚝섬국밥 채비스테이 성수점 정성옥

짬뽕국밥과 초당순두부의 기분 좋은 충돌

정성옥대표메뉴 짬뽕순두부는 한 숟갈 뜨자마자 감이 왔다. 매운맛은 자극적이기보다 깔끔하고, 해물과 돼지고기에서 우러난 국물의 단단한 감칠맛이 먼저 받쳐준다. 초당순두부는 부서지지 않고 몽글하게 살아 있어 국물과 씹는 재미가 함께 온다. 밥을 말아도 국물이 탁해지지 않고 끝맛이 개운했다. 김치·깍두기·부추무침을 번갈아 올려 먹으니 국물의 깊이가 더 또렷해졌다. 반찬이 모두 무료리필이라 아낌없이 더해 먹을 수 있는 게 장점. 이 한 그릇이 왜 정성옥대표메뉴 짬뽕순두부인지 고개가 끄덕여졌다. 강원도여행 때 먹던 초당순두부가 떠올라 묘하게 그립기도 했다.

짬뽕순대국밥과 메밀전병, 조합의 정답

짬뽕국물에 순대를 더한 짬뽕순대국밥은 3대국밥 콘셉트를 확실히 설명한다. 순대 특유의 내음은 잡고 속은 탱글하게, 국물은 짬뽕의 화끈함을 유지한다. 허파·오소리감투 같은 내장도 잡내 없이 쫄깃했다. 청양고추 다진 것을 살짝 추가하니 매운맛 레벨이 반 칸 올라가며 해장이 따로 필요 없을 만큼 속이 풀렸다. 메밀전병은 담백한 피에 김치소가 가득한 스타일. 짬뽕국물에 살짝 적셔 먹으면 기름기 없이도 고소함이 살아난다. 아이와 함께라면 등심돈까스도 인기라길래 한 조각 맛봤는데 바삭한 식감과 달큰한 소스가 무난했다. 다음에는 정성옥대표메뉴 짬뽕순두부와 돈까스로 조합해볼 생각이다.

한 끼를 다 먹고 나니, 왜 여기서 강원도여행 이야기가 자주 나오는지 이해가 됐다. 초당순두부의 부드러움 위에 짬뽕의 힘을 더한 그 맛은 여행에서 느끼는 해방감과 닮았다. 가격은 합리적이고, 만원의행복이란 표현이 과하지 않다. 소주가 2900원인 것도 은근히 매력인데, 다음에는 대중교통으로 와서 짬뽕순두부에 한 잔 곁들이고 싶다. 전기차 충전, 넓은 좌석, 반찬이 모두 무료리필, 그리고 3대국밥 구성까지. 재방문 의사는 확실하고, 지인에게 추천할 때는 정성옥대표메뉴 짬뽕순두부부터 꼭 먹어보라고 말할 거다. 성수에서 든든한 국밥 한 그릇이 필요하다면 여기로 충분하다.