탄724 청라
커널웨이 산책하다가 돼지갈비 냄새에 발길이 붙잡혀 탄724 청라로 들어갔어요. 예전에 왕갈비가 좋았던 기억이 있어 이번엔 2인세트로 재방문. 이 집은 7일 습식 + 24시간 건조의 교차숙성 한돈을 쓰고, 무엇보다 고기를 직접 구워주는서비스가 편해서 손이 가지요. 영업은 매일 16:00~24:00, 재료 소진 시 마감. 위치는 청라 커널웨이 수변공원 라인, 건물 전용 주차 가능해 접근도 쉬웠습니다.
저녁 프라임 타임, 대기는 짧게
평일 18시 반쯤 도착해 10분 남짓 웨이팅. 내부는 블랙 톤에 연기 잡는 흡기 덕분에 깔끔했고, 우측 안쪽으로 단체석도 있어 회식 장소로 무난했어요. 메뉴는 주먹고기, 특삼겹, 통갈매기, 뒷고기, 한돈왕갈비 중심. 저는 2인세트 교차숙성 구워주는서비스가 궁금해서 2인세트 교차숙성 구워주는서비스를 선택했습니다. 오픈 작업대와 숙성 냉장고가 보여 신뢰감이 컸어요.
2인세트, 한 점도 허투루 굽지 않음
2인세트 교차숙성 구워주는서비스 구성은 주먹고기 360g과 특삼겹 180g, 껍데기 서비스. 직원이 숯불 위 예열부터 굽기 타이밍까지 전담해 겉바속촉으로 완성합니다. 첫 점은 말돈 소금에 콕— 고소함이 확 살아나요. 주먹고기는 육즙이 탕 하고 터지고, 특삼겹은 껍질 쪽을 따로 더 바삭하게 만들어 식감 대비가 좋았어요. 표고버섯 와사비장과 명이나물 조합이 특히 잘 맞아 느끼함 없이 계속 집어지더군요.
반찬 퀄리티와 식사, 디테일이 다름
파김치와 열무김치, 고추장아치까지 전부 직접 담가서 밑반찬만으로도 상이 꽉 차요. 뜨끈한 된장찌개는 기본 제공이라 든든하고, 냉면도 직접 육수와 고명을 만든다니 다음엔 꼭 추가 예정. 불판 옆에 대기 레스트에 고기를 잠시 올렸다가 식지 않게 먹는 팁도 알려주시더라고요. 2인세트 교차숙성 구워주는서비스의 장점은 우리가 대화에 집중해도 고기 컨디션이 일정하다는 것. 처음 방문이라면 2인세트 교차숙성 구워주는서비스부터 경험해 보길 추천합니다.
고기, 반찬, 서비스 삼박자가 잘 맞아 시간이 훅 지나갔습니다. 가격 대비 만족도가 높고, 커널웨이 뷰까지 더해 데이트나 가족식사로 추천. 개인적 베스트는 주먹고기와 표고 와사비장 조합. 다음엔 한돈왕갈비와 냉면을 곁들여 볼 계획이에요. 재방문 의사 확실합니다.
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