부산장안맛집토종손칼국수
시댁 남편 할머니댁이 가까워 저녁에 들른 토종손칼국수. 부산맛집 즐겨 찾는 지인에게 장안 오면 꼭 가보라며 추천을 받았고, 늦은 시간에도 영업을 이어간다기에 겸사겸사 방문했다. 주차가 편하다는 말에 차를 몰고 갔고, 실제로 가게 앞과 주변 공터에 넉넉히 댈 수 있어 시작부터 마음이 편했다.
저녁 시간 한산, 대기 없이 착석
가게는 기장군 장안읍 중심가에서 살짝 벗어난 도로변에 있어 찾기 쉬웠다. 영업은 오전부터 저녁까지 계속하고 브레이크 타임 없이 운영하는 편이라 식사 시간대를 놓쳐도 부담이 없다. 우리는 저녁 늦게 도착해 번호표 없이 바로 착석, 홀도 조용해 편히 먹기 좋았다. 칼국수는 주문 후 금세 나와 회전이 빠른 편. 외관은 투박하지만 내부는 밝고 테이블 간격이 넉넉해 가족끼리 오기도 좋아 보였다. 아래처럼 내부 분위기는 소박하고 정갈하다. 부산맛집답게 현지 손님이 많지만, 이 날은 한산해서 물과 반찬을 천천히 챙겨 여유롭게 시작했다.
메뉴는 담백, 가격은 착함
메뉴판을 보니 칼국수 7000원, 냉콩칼국수와 팥칼국수, 들깨칼국수, 수제비가 8000원대, 고기만두 6000원, 해물파전 15000원. 원산지 표기도 깔끔하고 국산 재료를 많이 쓰는 편이라 믿음이 간다. 우리는 멸치육수 깔끔함이 궁금해 수제비와 고기만두를 주문. 김치와 단무지는 셀프 코너에서 리필 가능해 넉넉히 가져다 먹었다. 아래 사진처럼 반찬은 투박하지만 칼국수에 딱 어울리는 스타일. 부산맛집에서 기대하는 기본 충실 그 자체였다.
국물은 속 편안, 만두는 필수 주문
수제비는 멸치다시 베이스라 첫 숟갈부터 담백하다. 짜지 않고 고소한 맛이 길게 이어져 끝까지 편하게 먹을 수 있었다. 넓적한 수제비가 도톰해 씹는 맛이 좋고, 위에 올린 부추가 향을 살짝 끌어준다. 여름엔 냉콩칼국수도 인기라는데, 고소한 콩 풍미를 좋아하면 이 집과 잘 맞을 듯. 고기만두는 찜기로 뜨겁게 나오는데 얇은 피에 육즙이 촉촉하다. 한입 베면 부드럽게 터지는 식감이 중독적이라 테이블마다 꼭 하나씩 올려두는 이유를 알겠다. 다음 방문 땐 칼국수와 만두 조합으로 가려 한다. 아래 사진처럼 수제비와 만두 비주얼도 푸짐하다.
기본에 충실한 국물과 쫄깃한 면, 실속 있는 가격까지 모두 만족스러웠다. 장안맛집 찾는다면 부담 없이 추천할 수 있는 곳이고, 부산맛집 리스트에도 올려둘 만하다. 점심 피크는 웨이팅이 생기니 11시대나 14시 이후를 추천하지만, 우리는 저녁 늦게 가 한적하게 먹어 더 좋았다. 주차가 수월해 가족 단위로 오기 편하고, 만두는 꼭 주문하길. 토종손칼국수맛집을 찾는 분, 가벼운 드라이브와 함께 다녀오기 좋다. 재방문 의사 확실하고, 다음엔 냉콩칼국수와 파전에 도전해볼 생각이다. 부산맛집 좋아하는 지인들에게도 자신 있게 맛집추천.
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