서울 서교동 홍어 오마카세 흑산도 홍어 홍어한마리

가게는 서교동 골목 지하에 있어요. 빨간 간판 따라 반층 내려가면 특유의 향이 살짝 올라오는데 생각보다 과하지 않았습니다. 외관은 이렇게 단출해요. 영업 시간은 오후 16시부터 22시까지, 브레이크 타임 없이 달립니다. 주류는 셀프라 계산 시 병 수만 세요. 평일 18~19시대가 가장 북적이니 서울맛집 느낌 제대로 보려면 17시 입장을 추천합니다. 블루리본 스티커도 보였고 회전이 빨랐어요.

한 상 차림부터 포문 여는 오마카세

기본은 1인 40,000원, 스페셜은 60,000원. 삭힘 단계는 약·중·강 중 고를 수 있고 홍어애 추가, 홍어코 등 사이드도 있어요. 자리에 앉자마자 테이블이 꽉 찹니다. 전, 구이, 해산물 찬이 빠르게 깔려 식사 스타트가 경쾌해요. 홍어 초심자라 중 강도와 강 강도를 섞어 주문. 수육은 따끈한 뚝배기에 나오고 묵은지, 소스가 곁들여져 삼합 준비 완료. 서울맛집 중 이렇게 푸짐한 기본은 흔치 않네요.

삼합은 중으로, 도전은 강으로

본격 메인. 강·중이 색부터 다릅니다. 강은 붉고 진하며 향이 먼저 오고, 중은 담백한 고소함이 있어 입문자에게 좋았어요. 수육은 잡내 없이 촉촉했고, 묵은지는 기름기 싹 잡아줍니다. 홍어애는 크림처럼 부드러워 소금 살짝 찍어 먹으면 고소함이 폭발. 사이드로 나온 생선구이, 나물, 꼬막·소라류도 든든해 홍어가 낯선 분도 배부르게 즐길 수 있었어요. 서울맛집 찾는 분들이 단체로 오기 좋은 이유를 체감했습니다.

마무리는 홍어탕. 뜨거우면 향이 강해지니 샤브샤브 하듯 잠깐만 담갔다 건져 먹으라 하시더군요. 국물은 칼칼하고 속이 풀려 마지막 한 숟갈까지 시원했습니다. 회 파트로 나온 삼치회도 담백하게 입 정리하기 좋았어요.

처음엔 긴장했지만 한 상 다 비우고 나니 왜 서교동맛집, 마포맛집으로 불리는지 알겠더라고요. 예약하고 가면 세팅이 빨라 술자리가 매끄럽고, 단계 선택이 가능해 홍어맛집 입문과 매니아 모두 만족할 곳. 서울홍어 생각나면 다시 들를 의사 확실합니다. 서울맛집 중에서도 기분 전환되는 경험이었고, 다음엔 스페셜 코스로 재방문 예정이에요. 서울맛집 찾는 분들, 홍어 오마카세 도전해 보세요. 서울맛집 답게 기억에 오래 남습니다.

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