울산 라오쥬샹

육수는 백탕·청유 마라탕·황금탕·토마토탕·버섯탕 중 2가지 선택. 우리는 청유 마라탕 1단계와 토마토를 골랐다. 마라탕 1단계는 초심자도 즐길 적당한 매운맛. 소고기·양고기 무한리필에 야채, 버섯, 면, 완자류가 셀프바에 넉넉했다. 아래처럼 재료 케이스가 깔끔히 정리돼 있어 보기에도 신선했다. 소스 코너엔 마장, 향라, 청유훠궈소스, 땅콩가루 등 레시피 안내가 있어 그대로 따라 만들면 균형 잡힌 맛이 나온다. 메뉴 구성이 직관적이라 처음 가도 금방 익숙해진다.

실제 맛 후기: 1단계 마라와 토마토의 조합

먼저 토마토탕은 달콤하고 감칠맛이 깊어 아이도 먹기 좋았다. 청유 마라탕은 마라탕 1단계로 주문했는데 혀에 얼얼함이 살짝 남는 정도라 계속 손이 갔다. 소고기는 얇게 썰려 금방 익고 육수에 감칠맛을 더했다. 양고기는 특유의 향이 과하지 않아 마장 소스에 찍어 먹으니 고소했다. 푸주·유부·버섯을 넉넉히 넣었더니 국물이 더 진해졌다. 아래 그릇은 마라탕 단품으로 담아본 한 그릇. 100g당 가격제 마라 메뉴도 있어 가볍게 먹고 싶을 때 유용하다. 매운 단계는 1·2·3단으로 고를 수 있고, 벽 메뉴판에 안내가 명확했다. 울산 삼산동 마라탕 맛집답게 재료 회전이 빨라 신선도에서 만족.

부담 없이 오래 먹고 떠들 수 있는 집을 찾는 편인데, 여기서는 시간, 메뉴, 인테리어 모두 만족했다. 무엇보다 울산 삼산동 마라탕 맛집 기준으로 보자면 마라탕 1단계가 깔끔하고 집요하게 매력적인 맛이라 또 생각난다. 다음에는 황금탕 조합으로 재방문 예정. 야무지게 먹고도 가격이 합리적이어서 가족·모임 장소로 추천한다.

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