동래밀면 본점

따끈한 기본 육수와 물밀면의 정석

자리에 앉자마자 따뜻한 육수가 먼저 나온다. 후추 향이 은근하게 올라와 입맛을 깨우고, 곧 물밀면이 빠르게 서빙된다. 살얼음은 그날 회전에 따라 강약이 있지만, 국물 자체가 맑고 시원하다. 면은 탱글하고 탄력이 살아 있어 가위로 한 번 잘라 먹으면 식감이 더 안정적. 다대기는 취향껏 덜어내면 담백한 육향이 선명해진다. 오이, 수육, 반숙 달걀의 균형이 좋아 국물-면-토핑이 한입에 맞물릴 때 가장 깔끔하다. bts rm 팬들이 많이 찾는 이유를 굳이 설명하지 않아도, 여름 한가운데 시원하게 내려가는 맛이면 충분하다 싶었다.

비빔밀면·특미왕만두의 찰떡 조합

비빔밀면은 과한 매움 없이 달짝한 양념에 산뜻한 식초향이 살짝 깔려 있다. 양념을 면에 고르게 비비면 첫맛은 부드럽고, 뒤로 갈수록 매콤함이 쌓인다. 매운 걸 잘 못 먹는 동행도 무리 없이 한 그릇 비웠을 정도. 여기에 특미왕만두를 곁들이면 완성된다. 커다란 만두 6개가 나오는데, 속은 다진 고기와 부추 향이 살아 있고, 간이 세지 않아 면과 함께 먹기 딱 좋다. 만두를 반 갈라 비빔 양념에 살짝 찍어 먹으니 씹는 맛과 감칠맛이 확 살아났다. 개인 취향으로는 물밀면 한 그릇에 특미왕만두 1개를 나눠 먹고, 비빔밀면을 곱빼기 대신 기본으로 맞추니 포만감이 딱 알맞았다. bts rm 방문 후기를 떠올리며 같은 조합으로 주문해 보는 재미도 쏠쏠하다.

식사 끝무렵 되니 대기가 다시 늘었다. 현지인 손님 비율이 높아 식사 속도가 빠른 편이니, 웨이팅이 싫다면 11시대나 20시 이후를 추천한다. bts rm의 흔적을 찾는 팬에게도, 땀 식히러 온 여행자에게도 무난하고 선명한 한 끼였다. 재방문 의사는 확실하다. 다음엔 덜 붐비는 시간에 들러 살얼음 가득한 물밀면과 비빔밀면, 그리고 특미왕만두를 다시 그 조합 그대로 먹을 생각이다.

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