[대전 맛집] 오씨칼국수 본점 | 내돈내산 대전 맛집
주말에 대전에 들른 김에 오래 마음속에 킵해둔 오씨칼국수 본점을 목표로 움직였다. 웨이팅이 심하다는 소문이 워낙 유명해서 점심 피하려고 2시쯤 도착했고, 대전역에서 택시 대신 타슈를 타고 이동했다. 웨이팅 동안 시간을 낭비하지 않으려고 동선까지 미리 짜둔 덕에 조금은 여유 있게 방문 준비를 했다.
번호표 뽑고 대기실로, 저녁 추천
가게에 들어가 먼저 번호표를 뽑는 방식이라 일단 매장 방문은 필수. 내가 갔을 땐 앞팀이 백 단위라 웨이팅은 약 2시간 걸렸다. 같은 건물 2층 대기실이 시원하고 좌석이 많아 그나마 버틸 만했다. 대기는 길지만 회전이 빠른 편. 체감상 2시 이후가 조금 수월했고, 오픈런 또는 저녁 시간대 방문을 추천한다. 본점은 중구 삼성동, 도룡동에도 지점이 있으니 헷갈리지 않게 확인하고 가면 좋다. 주차는 건물 주변 노상 이용이 많아 초행이면 근처 공영주차장을 권한다.
메뉴는 3가지, 선택은 심플하게
메뉴는 손칼국수, 물총, 해물파전 3가지. 우리는 손칼국수 1, 물총 1로 주문했다. 주문은 카운터에서 선결제 후 자리 안내를 받는 시스템. 테이블마다 항아리 김치가 있어 반찬은 셀프지만 금세 비워지니 필요한 만큼만 덜어 먹는 게 팁. 음식은 생각보다 빠르게 나와 긴 대기 끝이라도 바로 먹을 수 있었다.
국물 결이 다른 두 그릇의 맛
물총은 맑고 시원한 국물이 핵심. 청양고추가 듬뿍 들어가 칼칼한 맛이 튀지 않게 뒷맛을 정리해 준다. 조개 살이 통통해 씹는 재미가 확실했고 비린 향은 거의 없다. 손칼국수는 국물이 더 묵직하다. 면에서 전분이 살짝 퍼져 깊은 맛이 나고, 조개 향이 은은하게 깔린다. 약간의 밀향이 느껴질 수 있는데 후추 톡톡 치면 균형이 좋아진다. 김치는 단독으로는 짭짤하지만 칼국수와 함께 먹으면 간이 맞춰져 반찬으로 제 역할을 톡톡히 한다. 양이 넉넉해 1인 1메뉴면 충분하다.
두 시간 가까운 대기 끝에 만난 한 그릇은 과장 없이 기본에 충실한 맛이었다. 화려하진 않지만 재료 신선도에서 오는 깨끗한 맛이 인상적. 웨이팅은 각오해야 하고, 주차는 미리 자리 확보가 필요하다. 다음엔 저녁 시간대로 재도전 의사 확실하다. 물총 국물로 스타트하고 손칼국수로 마무리하는 코스가 내 취향에 딱 맞았다.
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