걸리버여행기 안양일번가점

매운 단계 커스터마이징이 핵심

주문은 매운갈비찜(중간 매운맛)과 치즈 추가, 공깃밥 2개. 함께 온 친구는 매운 걸 잘 못 먹어서 단계 조절이 필수였다. 기본 양념은 달콤함보다 매콤함이 먼저 올라오고, 뒤에 감칠맛이 길게 남는다. 갈비는 뼈에 붙은 살이 도톰해 젓가락으로 뜯기 좋았고, 오래 끓여도 질겨지지 않았다. 국물은 걸쭉한 타입이라 밥 비벼 먹기 딱 좋고, 콩나물과 당면이 매운맛을 부드럽게 잡아준다. 치즈를 올리면 첫 입의 매운 각이 둥글어져 초보자도 접근하기 쉬운 맛. 매운갈비찜의 화끈함은 유지하면서도 입안 피로도가 덜했다.

사리와 볶음밥까지가 정답 코스

중간 매운맛 기준으로 땀은 살짝 맺히는 정도. 매운갈비찜 국물에 우동 사리를 넣었더니 전분이 풀리며 양념이 더 붙어 한층 진해졌다. 갈비는 두 점씩 나눠 먹기 좋아 회전이 빠르고, 뼈 사이사이 살이 알차게 남아 있어 버릴 게 거의 없다. 마지막은 남은 양념에 김가루와 밥을 넣어 볶음밥으로 마무리. 바닥에 눌어붙은 고소한 누룽지까지 긁어먹는 맛이 하이라이트였다. 덕분에 매운갈비찜의 매운 향이 길게 이어지지만 과하지 않게 정돈되는 느낌. 다음엔 매운맛을 한 단계 올려보려 한다.

친구와 둘이서 배부르게 먹고도 가격대가 과하지 않아 만족도가 높았다. 직원들이 매운 단계와 추가 토핑 타이밍을 잘 챙겨줘 식사 흐름이 매끄러웠다. 분위기는 시끌벅적하지만 불편하지 않은 정도라 소모임이나 가벼운 회식에 잘 맞는다. 매운갈비찜이 생각나는 날, 안양일번가에서 다시 들를 의사 충분하다. 다음 방문 땐 치즈 대신 감자 사리를 추가해 국물의 농도를 더 살려볼 계획이다.

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