마블상회

안창살 집중 주문, 기본찬부터 시즈닝까지 탄탄

성수동고기집 답게 부위가 다양했지만 시그니처라는 소 안창살 150g x 2를 골랐습니다. 기본찬은 쌈야채, 콩나물무침, 열무김치, 흑임자샐러드, 양파절임이 깔리고 시즈닝은 소금, 와사비, 쯔란 3종. 물은 얼그레이 향이 살짝 도는 깔끔한 타입이라 입맛을 정리해주더군요. 불판에 오른 안창살은 결이 고르고 선홍빛이 살아 있어 보기부터 좋았습니다. 직원분이 한 입 크기로 빠르게 잘라 굽기 타이밍을 맞춰주니 첫 점부터 미디엄 레어로 완벽. 소금만 찍어 먹었을 때 고소한 육즙이 터지고, 살코기와 지방 밸런스가 좋아 끝맛이 담백했습니다. 와사비를 살짝 더하면 풍미가 또렷해지고, 쯔란은 향 변주가 뚜렷해 한두 점 포인트로 좋았어요. 양도 넉넉해 둘이 먹기 충분했습니다.

사이드와 편의성, 회식부터 데이트까지 무난

서비스로 나온 계란찜은 푹신하고 간이 과하지 않아 고기 사이사이 입을 쉬게 해줍니다. 차돌된장은 건더기가 푸짐하고 칼칼해서 소주 한 잔 부르는 맛. 냉면류, 비빔국수, 옛날도시락, 차돌라면 등 선택지도 많아 취향 따라 곁들이기 좋아요. 내부는 테이블 간 간격이 넓어 이야기 나누기 편했고, 커플 손님과 모임 손님이 반반 정도였습니다. 성수동고기집 중에서도 분위기가 트렌디하지만 소란스럽지 않아 회식, 데이트, 소규모 모임 모두 무난. 웨이팅을 피하려면 평일 17-18시 또는 라스트오더 이전의 늦은 시간대를 추천합니다.

첫 방문이었지만 만족도가 높았습니다. 안창살의 신선함과 굽기 케어, 기본찬 구성까지 허투루 둔 부분이 없었어요. 재방문 의사 확실하고, 다음에는 다른 소고기 부위에 냉면을 곁들이고 콜키지 무료를 활용해 와인도 가져가 보려 합니다. 성수에서 주차 가능한 성수동고기집을 찾는다면 마블상회는 기억해둘 만합니다.

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