쌍촌동 고기집 운암회관 차돌박이구절판&된장술밥 솔직후기

대표 메뉴는 차돌박이구절판, 생고기는 뭉티기

주문은 1++ 한우 차돌박이구절판, 뭉티기, 그리고 이벤트로 된장술밥까지 챙겨보기로. 차돌은 키조개, 김치, 미나리·콩나물·고사리·버섯·대파 등 야채가 한 판에 세팅돼 나온다. 기본 반찬이 정갈한데 잡채, 미나리꼬시래기초무침, 김치류가 특히 손이 갔다. 직원분이 처음부터 끝까지 구워줘서 이야기 나누기 좋다. 차돌 기름에서 김치가 먼저 볶아지며 향이 살아나고, 이어 관자까지 구워주니 고소함이 한층. 마지막엔 중앙에 달걀물을 붓고 뚜껑 덮어 포슬한 계란찜으로 마무리해 주는데, 매콤함이 살짝 스며들어 계속 손이 갔다.

한 점 한 점 확실한 맛, 깻잎장아찌와 특제소스가 핵심

차돌은 얇지만 육향이 진하고 질 좋은 기름맛이 길게 남는다. 깻잎장아찌에 차돌·미나리·고사리 얹어 한입이면 밸런스가 딱 맞다. 관자는 탱글하고 감칠맛이 좋아 접시가 금방 비었다. 뭉티기는 당일 도축답게 결이 촉촉하게 살아 있고, 소금 살짝만 찍어도 고소함이 선명하다. 된장술밥은 애호박·두부가 넉넉해 처음엔 국처럼 보이다가 졸이니 걸쭉해지며 구수함이 폭발. 차돌의 기름진 여운을 깔끔하게 정리해 준다. 쌍촌동 고기집 중에 고기 퀄리티와 진행 동선이 이렇게 매끄러운 곳이 드물다 싶었다. 운암회관쌍촌점은 특히 차돌박이구절판과 뭉티기 조합이 확실하다.

개인적으로 가격 대비 만족도가 높았다. 직원이 조리 흐름을 끌어주니 식사 템포가 좋고, 웨이팅만 감안하면 저녁 회식 장소로 추천한다. 쌍촌동 고기집 찾는다면 차돌로 시작해 된장술밥으로 마무리하는 코스가 실패 없다. 다음엔 가족과 주말 이른 저녁에 재방문 예정.

#쌍촌동고기집 #운암회관쌍촌점 #차돌박이구절판 #뭉티기 #된장술밥 #쌍촌동고기집추천 #쌍촌동회식장소 #광주서구맛집 #차돌박이맛집 #운암회관후기