[수원데이트] 행궁동 스테이크 데이트 맛집 호미스

메뉴는 글라스 와인과 라거 한 잔을 곁들여 시작. 메인은 호미스 스테이크, 파스타는 화이트 라구 계열로 선택하고, 사이드로 아란치니까지 주문했다. 스테이크는 굽기 요청 가능하다고 해서 미디엄 레어로 부탁. 도톰한 단면에서 육즙이 적당히 배어나오고, 아스파라거스·방울토마토와 매쉬드 포테이토가 곁들여 나왔다. 특히 매쉬는 버터 풍미가 진하고 질감이 매끈해 고기 한 점 올려 먹으면 밸런스가 완성된다. 블루베리 콩포트의 은은한 단맛이 뒤따라와 느끼함을 잡아준다. 파스타는 소스가 꾸덕하면서도 무겁지 않은 타입이라 끝까지 맛이 흐트러지지 않았다. 리가토니 면의 탱탱한 식감 덕분에 새우와 채소가 씹힐 때마다 식감이 살아난다. 아란치니는 먹물 베이스에 치즈가 꽉 차 있는데, 바삭한 겉과 촉촉한 속의 대비가 커서 한 덩이 먹고 바로 다음 한 덩이를 집게 된다. 치폴레 소스가 고소함에 살짝 스모키한 매력을 더해 술안주로도 훌륭했다.

오픈 키친에서 완성되는 플레이팅의 묘미

앞에서 소스가 보글거리며 졸아들고, 접시에 재료를 차곡차곡 올리는 과정을 실시간으로 보는 게 이곳의 포인트. 플레이팅이 공들여져서 사진 각이 자연스럽게 나온다. 바 앞에 놓인 아이스 버킷, 병 라인업, 작은 꽃 장식까지 디테일이 많아 데이트 사진 남기기 좋다. 음식 타이밍도 좋았다. 아란치니로 스타트를 끊고, 파스타가 이어 나오고, 스테이크가 마지막에 도착해 속도감이 일정했다. 개인적으로는 스테이크를 매쉬와 함께 한입, 마지막은 파스타 소스로 마무리하는 순서를 추천한다. 이렇게 먹으면 행궁동데이트에서 코스 요리 느낌을 충분히 즐길 수 있다.

식사 내내 분위기가 안정적이라 대화하기 좋았다. 호미스는 바 좌석 특성상 셰프의 페이스에 맞춰 요리가 나와 템포가 일정하고, 곁들임 구성까지 탄탄해서 스테이크와 파스타맛집 두 가지 만족을 동시에 준다. 행궁동데이트에서 코스 같은 흐름을 원하면 오후 5시 30분 전후 디너 입장을 추천한다. 그 시간대는 창밖 빛이 부드럽고, 주변 카페나 성곽 산책과 동선 연결도 좋다. 주차는 공영주차장을 쓰되, 주말엔 자리가 빨리 차니 대중교통이나 도보 이동을 고려하면 편하다.

한 끼로 충분히 특별했다. 재방문 의사는 높다. 다음엔 바틀 대신 글라스 와인 두 잔으로 가볍게 시작하고, 스테이크 굽기를 한 단계 올려 미디엄으로 비교해 볼 생각. 아란치니는 무조건 다시 주문할 메뉴다. 행궁동데이트 코스에 분위기, 맛, 사진 스폿까지 한 번에 챙기고 싶다면 호미스가 해답이었다.

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