충북대 탄탄면공방 방문후기

메뉴는 탄탄면 중심, 밥 추가 무료

메뉴판을 보면 누들 라인업이 다양하다. 밥을 부탁하면 미니 공깃밥을 무료로 준다. 나는 카츠탄탄멘, 동행은 마라탄탄면을 주문하고 튀김교자와 순살닭튀김이 포함된 세트를 골랐다. 주문 이유는 돈사골 베이스에 땅콩 소스가 들어가 꾸덕한 국물이 당겼기 때문. 직원이 다진 마늘은 기호껏 넣으라 했고, 셀프바에서 볶음김치와 단무지를 가져왔다. 계산대 앞도 아기자기하다. 그 외 사진으로 국물 비주얼을 남긴다.

국물은 진하고 면은 탄탄, 사이드는 푸짐

카츠탄탄멘은 바삭한 등심카츠가 5조각, 국물에 살짝 적시면 고소한 지방 향이 땅콩의 고소함과 합쳐져 감칠맛이 길게 남는다. 다진 마늘 한 스푼을 풀면 풍미가 바로 깊어진다. 숙성 생면이라 그런지 씹을 때 탱탱하고 국물 흡수력이 좋다. 마라탄탄면은 혀가 얼얼할 정도의 강한 매움보다는 향이 먼저 오고 뒤에 칼칼함이 올라온다. 밥을 말아 먹기 좋은 농도라 끝에 미니밥을 섞어 깔끔하게 마무리했다. 사이드는 기대 이상. 튀김교자는 속이 꽉 차고 타르타르 소스가 고소함을 더했다. 순살닭튀김은 다리살이라 부드럽고 옷이 얇아 기름짐이 적다. 전반적으로 충북대맛집, 사창동맛집 키워드에 걸맞는 구성이었다. 특히 탄탄면공방만의 꾸덕한 탄탄면 국물은 청주맛집들 중에서도 기억에 남는다.

한 그릇 비우고 나니 왜 청주맛집으로 입소문 났는지 알겠다. 가격 대비 포만감, 혼밥 친화 좌석, 그리고 꾸덕하고 고소한 국물이 모두 만족. 다음엔 냉탄탄면과 차슈 탄탄면을 먹으러 재방문할 생각이다. 충북대맛집 찾는 분들, 탄탄면공방에서 탄탄면 기본과 마라 버전 중 입맛대로 고르면 실패 없을 듯하다. 사창동맛집 리스트에 자신 있게 추가한다. 청주맛집 좋아하는 분이라면 점심 오픈 타임을 추천한다.

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