성신여대 찐맛집! 김치삼겹살과 볶음밥

돌판 위에서 김치와 고기가 동시에 익는 맛

이 집의 결정판은 돌판구이. 자리에 앉자마자 돌판이 달궈지고, 직원분이 묵은지와 고기를 함께 올려 먹기 좋게 잘라준다. 주문은 돌김치생삼겹 1인분, 돌김치생목살 1인분으로 시작. 기본 반찬은 파채, 쌈채소, 양배추샐러드, 순두부, 쌈무, 마늘·고추가 깔끔하게 나오고, 된장찌개도 함께 나온다. 김치는 과하게 눌어붙지 않게 적당히 새콤하게 익어 고기 기름을 머금으면서 풍미가 훅 살아난다. 삼겹살은 겉이 살짝 바스러질 만큼 구우면 돼지고기 고소함이 올라오고, 김치와 한입에 먹으면 간이 따로 필요 없다. 목살은 결이 탄탄해 식감이 좋고 담백해서 김치의 산미와 균형이 딱 맞는다. 고향돌김치삼겹살이 왜 이름값을 하는지 한 판 만에 납득.

김치삼겹살 필수 코스, 냉면과 김치볶음밥

고기가 본격적으로 익기 시작하면 판 위에 떡, 감자, 두부도 올려 같이 즐길 수 있다. 된장찌개는 짭짤함보다 구수함이 앞서 고기 사이사이에 한 숟가락씩 떠먹기 좋다. 고향돌김치삼겹살에서는 냉면이 특히 인기라 물냉면을 한 그릇 주문했는데, 살얼음 동동 육수가 깔끔하게 떨어져 기름진 한 판 뒤에 입 안을 싹 씻어준다. 면발도 탱글해 고기랑 번갈아 먹기 제격. 그리고 마무리는 김치볶음밥 추천. 돌판에 남은 기름과 김치로 볶아주는 스타일이라 고슬한 밥알 사이사이에 불향이 은근하게 배고, 누룽지 가장자리를 긁어 먹는 재미가 있다. 김치삼겹살을 메인으로 즐긴 뒤 김치볶음밥으로 끝내면 완벽한 한 끼. 고향돌김치삼겹살 시그니처 조합답다.

이번에도 만족도가 높았다. 친절한 서비스, 흔들림 없는 맛, 합리적인 대기 시간까지 전체적으로 균형이 좋다. 돌판구이 특유의 박력 있는 향과 김치의 산미 덕분에 마지막 한 점까지 물리지 않고 먹었다. 다음에는 인원 늘려서 돌김치생항정까지 추가로 맛보고 싶다. 성신여대맛집 찾을 때 김치삼겹살 생각나면 고향돌김치삼겹살을 1순위로 추천한다. 재방문 의사 확실하다.

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