담양프로방스맛집 담주댓잎돌짜장 특별했던 데이트후기

대표 메뉴는 돌짜장·돌짬뽕, 우리는 대잎돌짜장으로

이 집의 간판 메뉴가 담양돌짜장과 대잎을 올린 담주댓잎돌짜장. 돌냄비에 소스가 따로 끓으며 나와 면과 비비면 마지막까지 뜨겁게 즐길 수 있어요. 저희는 담주댓잎돌짜장 2인, 그리고 사이드로 군만두를 주문. 대잎을 얹는 이유가 향만 더하는 게 아니라, 약간의 수분을 잡아주면서 소스 맛을 정리해 준다는 직원 설명에 호기심이 확 생겼죠. 담양프로방스맛집을 검색해 오신다면 이 메뉴는 한 번 드셔보길 추천합니다.

한입 후기: 탄향·파기름·대잎의 균형감

먼저 담주댓잎돌짜장은 익숙한 짜장 소스와 다르게 탄향이 은은하게 퍼지며 파기름 고소함이 선명했어요. 돼지고기 다짐은 큼직하게 씹힘이 살아 있고, 양파 단맛이 과하지 않아 끝맛이 깔끔. 돌냄비 덕분에 면이 마지막까지 퍼지지 않는 게 가장 좋았고요. 대잎 향은 과장 없이 살짝만 스며들어 비린 느낌 없이 후각만 톡 건드리는 정도. 담양돌짜장은 간이 세지 않아 국물 없이도 부담 없었고, 식초·겨자 대신 청양고추 장아찌를 곁들이니 감칠맛이 한 단계 올라갑니다. 군만두는 얇은 피에 육즙보단 야채 비중이 높은 담백 타입. 전체적으로 소스가 남아 밥 비벼 먹으면 딱인데, 공기밥 추가가 인기라 미리 주문해도 좋아요. 담양현지인맛집답게 양 대비 가격도 납득됐습니다. 식사 후 바로 앞 주차장에서 차 꺼내 담양죽녹원맛집 코스로 이동하기 좋았어요. 담양프로방스맛집의 장점은 이동 동선이 짧다는 것, 체감했습니다.

식사 마치고 나와서도 입안에 남는 건 단맛이 아니라 고소함과 은은한 대잎 향이었어요. 재방문 의사는 확실합니다. 다음엔 돌짬뽕으로 매운 맛까지 비교해 보려 해요. 담양프로방스맛집 찾는 분들, 웨이팅 피하려면 오픈 타임 혹은 애매한 오후 시간대를 추천합니다. 담주댓잎돌짜장 한 그릇이면 담양 데이트의 시작이 꽤 특별해져요.

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