망우동 소고기 맛집 소먹날

셀프바 알찬 구성과 숯불 화력, 초반 세팅부터 만족

착석하자 반찬이 푸짐하게 깔리고, 부족하면 셀프바에서 더 채워오면 된다. 도토리묵, 잡채 같은 사이드가 있어 상이 꽉 찬다. 옆칸에 따뜻하게 보온된 떡볶이도 있는데 의외로 중독성 있어서 두 번 리필했다. 숯불 화력이 좋아 우삼겹은 금방 익고, 사장님이 숙주랑 같이 올려 입맛 살리라고 도와주신다. 불판은 다음 부위를 위해 교체해 주셔서 고기 향이 섞이지 않는 점도 마음에 들었다.

작은 소한마리 구성과 해물탕, 메뉴 선택과 실제 맛

우리는 작은 소한마리를 주문했다. 소한마리 정육식당답게 갈비살, 살치살, 우삼겹, 부채살로 구성되고 사이드로 육회와 해물탕이 함께 나온다. 우삼겹은 담백하고 촉촉해 시작 메뉴로 적합했고, 갈비살은 육즙이 도드라져 한 점씩 천천히 즐기기 좋았다. 살치살은 고소한 지방이 퍼지며 풍미가 확 올라와 이날의 베스트. 부채살은 결이 살아 있어 씹을수록 감칠맛이 났다. 사이드 육회는 치즈 한 점과 무순을 곁들이니 달큼하고 부드러워 술안주로 딱. 해물탕은 꽃게, 새우, 홍합, 오징어, 콩나물이 넉넉히 들어가 자글자글 졸여도 짜지 않고 매콤칼칼해 소고기의 느끼함을 날려준다. 해물탕이 부담스러우면 된장으로 변경 가능. 단체라면 작은돼지 한마리 세트도 인기라는데, 삼겹살·목살·항정살 구성으로 600g이라 양이 넉넉했다는 후기가 많았다. 소한마리 정육식당의 강점은 숙성 쇼케이스가 한켠에 보여 신선함과 두께감이 눈으로 확인된다는 점. 셀프바, 숯불, 부위별 불판 교체까지 디테일이 살아 있다.

식사 내내 직원분들이 불 조절과 타지 않게 뒤집는 타이밍을 살펴줘 편하게 먹었다. 야외 테이블도 있어 선선한 계절엔 밖에서 고기 굽는 재미가 쏠쏠할 듯. 웨이팅을 피하려면 평일 이른 저녁 또는 주말 오픈 시간대를 추천한다. 소한마리 정육식당의 시그니처인 작은 소한마리는 고기만이 아니라 육회와 해물탕까지 세트로 알차니, 구성 대비 만족도가 높다.

한 끼 잘 먹고 나오는 길에 커피와 사탕으로 마무리. 고기 품질, 서비스, 셀프바 구성이 모두 균형을 이뤄 재방문 의사 확실하다. 다음에는 야외석에서 작은 소한마리와 된장 버전도 경험해 보려 한다. 망우동에서 소고기 찾는다면 소한마리 정육식당 소먹날, 기억해둘 만하다.

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