대전 시청역 맛집 아트오브램

고급스럽지만 편안한 내부와 세심한 세팅

문을 열자마자 장식과 조명이 만든 분위기가 확 살아나요. 외투 보관 서랍이 있어 냄새 걱정 줄었고, 테이블 위엔 개인 미니 화로와 소스 트레이가 정갈하게 준비되어 있었습니다. 히말라야 소금, 생와사비, 홀그레인, 수제 간장, 매콤 특제소스까지 다섯 가지가 기본. 샐러드와 백김치, 갓김치, 궁채 장아찌 같은 반찬은 양고기 기름을 깔끔하게 잡아줍니다. 맑지만 칼칼한 바지락 국물과 담백한 야채볶음은 중간중간 입을 리셋해 주는 역할을 톡톡히 했고, 굽는 동안 지루하지 않았어요. 무엇보다 불판이 살짝 떨어진 구조라 연기와 열기에서 자유로운 점이 마음에 들었습니다.

주문 메뉴와 한 점 한 점의 순간

프렌치랙을 기대했지만 이날은 직원 추천대로 살치살·등심·숄더랙을 1인분씩 먼저 주문하고, 하이볼과 고추장 계란밥을 곁들였습니다. 첫 판은 살치살. 미디엄으로 구워 얇게 결을 살려 올려주셨고, 첫 점은 소금에만 찍어 보라고 하더군요. 한입 베자마자 육즙이 바삭한 겉면을 지나 고소하게 터집니다. 두 번째는 간장소스+와사비 조합이 취향을 제대로 저격. 이어서 등심은 살치살보다 기름기가 도는 만큼 풍미가 진하고 부드러움이 확 올라옵니다. 큼직한 두께로 구워주셔서 씹을 때마다 고소한 기름이 퍼지는데, 매콤 특제소스와도 의외로 잘 맞았어요. 숄더랙은 뼈 분리 여부를 먼저 물어봐 주시고, 뼈째 한 점은 손으로 들고, 살 부분은 잘라서 깔끔하게. 와사비를 더했을 때 잡내 없이 담백함과 감칠맛이 또렷해져 이 날의 1픽이 됐습니다. 프렌치랙 느낌의 깔끔한 풍미를 좋아한다면 숄더랙부터 추천하고 싶어요. 마지막엔 고추장 계란밥. 밑간이 은근해서 프렌치랙이나 등심 기름과 잘 섞이며, 숟가락 쉬지 않고 비우게 됩니다. 하이볼은 원형 얼음으로 끝까지 밸런스가 유지돼 고기 사이사이 입을 씻어 주기 좋았고, 주류는 와인부터 위스키까지 선택지가 넉넉했습니다.

프렌치랙을 주로 드시는 분이라면 이 집의 장점을 더 선명히 느낄 거예요. 직원이 굽기와 타이밍을 잡아줘서 한 점의 상태가 늘 일정하고, 소스가 다양해 프렌치랙의 담백함부터 등심의 진한 풍미, 살치살의 고소함까지 맞춤형으로 즐길 수 있거든요. 양고기 전문답게 구움의 온도와 휴지 시간도 신경 쓰는 게 느껴졌습니다. 대전시청역맛집으로 이름이 난 이유를 납득한 저녁이었어요.

첫 방문 만족도가 높아 재방문 의사 확실합니다. 다음엔 프렌치랙 단품으로 풀 세트처럼 즐겨볼 생각이에요. 모임 자리로도 손색없고, 조용히 대화를 나누고 싶은 날에도 괜찮습니다. 등심과 살치살, 숄더랙 조합으로 양고기의 폭을 넓혀 본 것도 수확. 예약 후 18시대 방문이 가장 쾌적했고, 주차 지원 덕분에 접근성도 좋았습니다. 양고기 초심자에게도 추천할 수 있는 곳, 아트오브램에서 프렌치랙의 매력을 제대로 경험해 보세요.

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