일산 백석동 맛집 꼬리가 긴 초밥 스시어왕 백석본점

넓고 깔끔한 홀, 오픈 주방에서 바로 쥐는 초밥

내부는 칸막이로 시선이 분산되지 않아 편했고, 아기의자도 준비되어 가족끼리 오기 좋아 보였다. 오픈 주방이라 쉐프님이 초밥을 바로 쥐는 모습이 보여 신뢰감이 컸다. 주문은 태블릿으로 간편했고, 물·간장 등 기본 셋팅이 빠르게 나왔다. 일산 초밥 맛집답게 회향 냄새 없이 재료 손질이 깔끔했고, 밥 결도 퍼지지 않아 첫인상이 좋았다.

어왕 특 스페셜과 스시 세트, 긴꼬리 사시미가 핵심

우리는 어왕 특 스페셜과 어왕 스시를 주문. 특 스페셜은 스시 12p에 우동, 새우튀김, 연어탕이 함께 나와 구성 만족도가 높았다. 연어, 광어, 엔가와, 생새우, 가리비, 소라 등 다양한 네타가 긴꼬리로 올라가 사시미를 크게 즐기는 느낌. 연어는 기름짐이 산뜻했고 광어는 담백하게 단맛이 돌았다. 엔가와는 꼬들하고 고소, 생새우는 탱글하며 단맛이 살아 있었다. 가리비는 촉촉했고 소라는 탄력이 좋았다. 장어는 소스가 과하지 않아 밥과 균형이 좋았고, 계란·게살·유부 같은 구성도 마르지 않아 관리가 느껴졌다. 우동은 간이 적당히 부드럽고, 새우튀김은 머리 제거로 먹기 편하며 바삭했다. 연어탕은 무에 양념이 잘 배어 칼칼하고 진했는데, 일산 사시미 즐기는 분들에겐 술안주로도 제격. 밥 간이 세지 않아 연령대 구분 없이 부담 없이 먹기 좋았다.

전체적으로 일산 백석동 맛집 중 가성비와 신선도 둘 다 챙긴 곳. 긴꼬리 네타 덕에 씹는 맛이 확실했고, 직원분 응대도 친절했다. 집 근처였다면 야식으로도 자주 찾았을 듯하다. 다음엔 셰프 스페셜 사시미로 한잔하러 재방문 예정. 일산 백석동 맛집 찾는다면 스시어왕 백석본점, 일행 취향이 갈려도 세트로 깔끔히 해결된다.

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