혜화 쭈꾸미

쭈꾸미 2세트에 차돌 추가, 맵기는 1~3단계 중 선택

메뉴는 쭈꾸미·삽겹·새우 베이스에 대패 삼겹, 차돌박이, 면 사리 등 토핑을 더하는 구조. 우리는 혜화쭈꾸미 2세트에 차돌박이를 얹었다. 기본 상차림으로 깻잎, 쌈무, 마늘장아찌, 날치알 마요가 나온다. 세트는 중앙에 쭈꾸미와 콩나물, 테두리에 계란찜과 콘치즈가 둘러진 구성이라 비주얼부터 침샘 자극. 면은 파스타 면 계열이 들어가 소스가 착 감긴다. 맵기는 1단계 신라면, 2단계 불닭볶음면, 3단계 엽기떡볶이 기준이라 매운 거 초보라 1단계로 선택했는데, 혀가 지치지 않게 즐길 수 있는 딱 좋은 매콤함이었다. 하이볼류와 과일 막걸리도 다양해 매콤함을 달래기 좋다.

소스가 다 했다, 마무리는 볶음밥이 정답

쭈꾸미는 통통하고 비린내 없이 깔끔하며, 콩나물의 아삭함이 매운맛을 둥글린다. 차돌박이는 기름기 비율이 좋아 쭈꾸미 소스와 만나면 감칠맛이 폭발한다. 콘치즈는 단짠 균형을 잡아 쉬어가기 좋고, 계란찜은 매콤함을 부드럽게 눌러준다. 깻잎에 쭈꾸미, 차돌, 날치알 마요를 살짝 얹어 쌈을 싸면 향부터 달라진다. 술이 술술 들어가는 맛이라 혜화맛집 찾는 분들이 왜 이곳을 저장하는지 납득. 볶음밥은 김·날치알·참기름을 넣어 직원이 직접 팬에서 마무리해주는데, 쭈꾸미 소스와 만나면 고소함과 매콤함이 층층이 올라온다. 이 한 그릇이 식사의 결론을 기분 좋게 찍어준다. 혜화쭈꾸미를 처음 가는 분이라면 이 세트 흐름을 그대로 따라가 보길 권한다.

테이블 간격이 빽빽하진 않아서 대화 나누기 편했고, 불 조절과 타이밍을 직원들이 수시로 살펴줘 식사 흐름이 안정적이었다. 창덕궁맛집을 찾다가 들른 선택이 만족스러웠고, 늦은 시간까지 영업해 공연 관람 후 2차 장소로도 딱이다. 다음엔 새우 베이스에 대패 삼겹을 얹어 조합을 바꿔볼 생각. 매콤한 한상에 시원한 하이볼 한잔이 생각나는 날, 혜화쭈꾸미로 일정 정리해두면 실패 없다. 혜화맛집, 창덕궁맛집 리스트에 확실히 넣어둘 만한 곳.

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