삼가삼정 방문기

첫 주문은 삼겹한판과 기본 찬의 조합

대표 메뉴로 보이는 삼겹한판을 먼저 주문했다. 고기 두께가 균일하고 수분감이 살아 있어 굽는 동안 육즙이 많이 빠지지 않았다. 불판이 평철이라 표면이 넓게 닿아 초반엔 센 불로 겉을 바삭하게 잡고, 중반부터는 약불로 마무리하니 겉바속촉 느낌이 확실했다. 소금과 쌈장, 와사비, 특제 간장 소스가 함께 나오는데, 개인적인 취향으론 소금 찍은 뒤 생마늘과의 조합이 가장 깔끔했다. 같이 나온 김치와 콩나물, 부추무침이 과하지 않게 고기의 느끼함을 잡아준다. 창원상남동 맛집답게 밑반찬 간이 강하지 않아 끝까지 물리지 않고 먹기 좋았다. 삼겹한판은 2인이 나눠 먹기 적당한 양으로, 첫 판으로 스타터처럼 즐기기 좋아 재주문율이 높아 보였다.

술 한 잔 부르는 냉수육, 식감과 온도의 반전

추가로 냉수육을 시켰다. 기름을 과하게 걷어낸 맑은 육향이 도는 편인데, 차갑게 식힌 수육 특유의 단단함이 아니라 결 사이가 촉촉하게 풀리는 타입이다. 새콤한 초장 대신 짭짤한 양념 간장과 고추, 마늘을 곁들이는데 이게 의외로 잘 어울린다. 한 점을 김치에 살짝 감싸 먹으면 온도 대비 풍미가 훅 올라온다. 매운맛이 강하지 않아 술 없이도 부담이 없다. 상남동데이트로 가볍게 안주 한 접시 즐기기에도 괜찮은 메뉴. 고기 위주 구성에 사이드가 부실하면 아쉬운데, 이 집은 냉수육이 공백을 잘 메워준다. 창원상남동 맛집 리스트에서 사이드 경쟁력이 있는 곳 찾는다면 이 선택이 만족도를 끌어올릴 듯하다.

전체적으로 서비스 템포가 빠르고, 테이블 간 간격이 좁지 않아 대화가 편했다. 주차는 인근 유료 주차장을 이용하는 게 마음 편하고, 골목 진입 시 주말 저녁에는 차량이 엉키니 대중교통도 추천한다. 창원상남동 맛집을 고를 때 고려하는 위생, 환기, 회전, 맛 네 가지가 균형을 맞춘 느낌. 무엇보다 고기 굽는 타이밍을 놓쳐도 직원분이 한 번씩 체크해줘 초보도 맛있게 굽기 쉬웠다. 삼겹한판과 냉수육을 기본으로 시작해도 테이블이 풍성해 보이고, 인원이 늘면 목살이나 항정살을 조합해도 무난할 듯하다. 상남동데이트 전 식사로도, 야근 후 든든한 한 끼로도 범용성이 높다.

식사 끝에 볶음밥 대신 공깃밥으로 깔끔히 마무리했는데, 기름진 마감이 부담스러운 사람에겐 이 선택이 더 좋다. 재방문 의사는 높다. 다음에는 주말 이른 저녁에 다시 들러 대기 줄이 길어지기 전 여유롭게 먹고 나와 커피까지 이어갈 계획. 창원상남동 맛집을 찾고 있다면, 과한 장식 없이 고기 본맛에 집중하는 곳을 원할 때 삼가삼정은 리스트에 넣어둘 만하다.

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