더타코부스 성수점 솔직 후기｜웨이팅·분위기·메뉴까지

자유로운 네온 무드, 2인 테이블 위주로 캐주얼

실내로 들어가면 네온 사인과 메탈 소재가 섞인 캐주얼 무드. 2인 테이블이 많고 벽 쪽엔 4인, 창가에는 바처럼 앉는 닷지석이 있다. 통로는 넓진 않지만 피크 시간이 아니라 여유 있었다. 주문은 테이블에서 모바일로, 음식은 직원분이 가져다주고 물과 소스, 앞접시, 퇴식은 셀프. 입구 쪽에 정수기와 포크·나이프, 소스, 냅킨, 손 세정대까지 있어 편하다. 멕시칸음식 특성상 손이 바빠지는데 필요한 도구가 잘 갖춰져 있었다.

메뉴는 타코·퀘사디아·부리또·포케, 시그니처는 비리아

메뉴판을 펼치면 타코 5종, 퀘사디아, 부리또, 포케, 스타터 라인이 한눈에 정리되어 있다. 타코 플레터나 올 미트 파히타처럼 여러 가지를 한 번에 즐기는 구성도 보인다. 나는 이날 정확히 세 가지로 승부 보기로 했다. 비리아 타코, 피카딜로 퀘사디아, 더티 나초. 각각 왜 골랐냐면, 비리아는 집에서 쉽게 못 만드는 스타일이라 비교에 제격, 퀘사디아는 식감 테스트용, 나초는 테이블에서 함께 집어먹기 좋아서다. 주문하고 나니 5분 남짓 만에 첫 접시 도착. 회전이 빠른 편이라 점심 러시에도 대기만 해결되면 식사 템포가 좋을 듯하다.

비리아 타코는 국물과 치즈의 조합이 핵심

비리아 타코부터. 옥수수 또르띠야가 겉면 살짝 지져져 고소한 향이 올라온다. 사이드로 나온 콘소메는 양파와 고기의 기름 향이 적당히 배어 있고, 라임 한 쪽이 함께. 타코 자체는 치즈가 충분히 녹아 있고 찢은 고기가 듬뿍 들어가서 두께감이 있다. 한입 베어 물고 콘소메에 살짝 찍으면 지방의 묵직함이 감칠맛으로 바뀌는 느낌. 기름짐이 과하지 않게 균형이 잡혀 있다. 고수는 선택 가능해서 나는 반만 얹어 향을 조절했다. 개인적으로 치즈와 기름이 한 번에 밀려오는 첫 입이 가장 좋았고, 마지막엔 라임을 확 짜서 느끼함을 정리해 주면 끝까지 깔끔하다. 더타코부스성수의 간은 한국인 입맛 기준으로 세지 않아 누구나 편히 먹기 좋다.

더티 나초는 가볍지 않은 한 접시, 맥주와 찰떡

다음은 더티 나초. 칩이 소스에 눅눅해지기 전에 위에서부터 공략하는 게 핵심이다. 칩 아래까지 치즈 소스와 다진 고기가 꽤 두텁게 덮여 있어 보기보다 포만감이 강하다. 잘게 썬 레드 어니언과 할라피뇨가 톡톡 씹히면서 느끼함을 잡아주고, 매운맛은 중간 정도. 덕분에 술 없이 먹어도 부담은 적다. 소스가 과하게 짜지 않아 칩의 옥수수 향이 살고, 맵단짠 밸런스가 깔끔했다. 테이블에 둘이 앉아 수다 떨며 집어먹기 딱 좋은 스타터. 더타코부스성수에서 사이드 하나 고르라면 이걸 추천하고 싶다.

피카딜로 퀘사디아는 바삭한 치즈 크러스트가 매력

피카딜로 퀘사디아는 한쪽 면을 바삭하게 구워 치즈 레이스가 생긴 스타일. 접시 가운데 화이트 소스와 살사 계열 소스가 함께 나온다. 겉은 바삭, 안쪽은 치즈와 다진 고기 속이 부드럽게 이어진다. 칼집이 나 있어 집어서 한입 먹기 편하고, 살사 소스를 찍으면 향신료 향이 확 살아난다. 과한 토마토 산미보다는 고기 풍미가 중심이라 초심자도 쉽게 접근 가능. 바삭한 코팅이 오래 유지돼 마지막 조각까지 식감이 살아 있었다. 더타코부스성수의 퀘사디아 라인업 중에서 균형감이 좋은 선택지라 느꼈다.

이번 방문에서 메뉴 셋업은 비리아 타코 2피스, 피카딜로 퀘사디아 4조각, 더티 나초 1접시. 둘이 나눠 먹기에 양이 넉넉했고, 음식이 차례대로 빠르게 나와 흐름이 끊기지 않았다. 물과 소스는 셀프라 필요할 때 바로 채워 먹을 수 있는 점도 좋았다. 더타코부스성수는 타코맛집을 찾는 사람에게 기본기와 속도, 캐주얼한 분위기 모두 무난하게 합격점을 줄 수 있는 곳. 특히 평일 저녁의 한산함은 의외의 메리트였다. 창가석은 바람 들어와 기분 좋은 자리라 성수데이트 코스로도 잘 어울린다. 멕시칸음식 처음인 친구와 가도 무리 없고, 매콤함을 조절해가며 즐길 수 있어 접근성이 좋다.

마지막으로 팁을 정리해본다. 1. 대중교통 이용이 편하다. 2. 주말엔 캐치테이블로 웨이팅 등록이 필요할 수 있다. 3. 비리아 타코는 라임과 콘소메를 넉넉히 활용하면 풍미가 확 산다. 4. 더티 나초는 위에서 아래로, 눅눅해지기 전에 빠르게 공략. 5. 퀘사디아는 바삭한 면을 위로 두고 먹으면 식감이 오래 유지된다. 다음엔 타코 플레터로 다른 종류까지 한 번에 맛볼 예정. 전반적으로 만족도가 높아 재방문 의사 있다. 더타코부스성수의 장점은 꾸밈없는 캐주얼함과 빠른 템포, 그리고 과하지 않은 간. 성수맛집 사이에서 가볍게 한 잔 곁들이거나, 퇴근길 든든한 한 끼로 충분히 추천할 만했다.

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