서대문구청 중식맛집 아미산 탕수육, 짬뽕 후기

오늘의 선택: 탕수육 반, 해물짬뽕, 짜장 1

처음이라 대표 메뉴 위주로 주문했습니다. 아미산은 탕수육을 얇게 튀기지 않고 적당히 도톰한 안심 계열 식감이 특징이라 하여 반 접시로 시작. 짬뽕은 국물 색이 진한 편이지만 맵기보다 해물 향 중심이라는 이야기에 호기심이 동했죠. 짜장은 기준점 삼으려고 1인분 추가했습니다. 먼저 나온 탕수육은 소스가 미리 버무려져 나오는 부먹 스타일. 소스 점도가 묽지 않아 바삭함을 오래 잡아주고, 식초 향이 과하지 않아 단맛이 둥글게 남습니다. 고기는 잡내 없고 탄력이 살아있어 씹을수록 단맛이 도는 스타일. 아이랑 함께 오기에도 무난하겠다는 생각이 들었어요. 뒤이어 짬뽕은 해물과 채소가 푸짐하게 얹혀 나왔고 국물은 기름기가 도는 타입이 아니라 맑게 진득한 감칠맛이 납니다. 첫 수저에서 고춧가루 매운맛보다 해물과 야채의 단맛, 불향이 순서대로 올라오고, 뒤끝은 깔끔하게 떨어집니다. 면은 과하게 얇지 않은 중면으로 국물 흡수력이 좋아 마지막까지 불지 않았습니다.

가격 대비 만족도와 방문 팁, 그리고 동선

아미산은 화려하게 리뉴얼된 트렌디함보다는 꾸준함이 강점인 집이었습니다. 테이블 회전이 빨라 주문 후 음식이 나오는 속도도 빠른 편. 점심 1시간 안에 여유롭게 먹고 나올 수 있어 서대문구청 업무 보시는 분들이 많이 찾는 이유를 알겠더군요. 짬뽕은 국물만 따로 더해 달라고 부탁드리니 소량 리필이 가능했는데, 짜장면 먹다 중간에 짬뽕 국물로 입을 씻어내니 속이 더 편했습니다. 배달안함이라 포장은 일부 메뉴만 가능한 점 참고하세요. 주차는 건물 앞 노상 자리 회전이 빠르지만 피크에는 대중교통이 간편했고, 서대문자연사박물관 관람 전후로 들르기 알맞았습니다. 개인적으로 추천하는 시간은 주말이라면 11시 30분 이전 입장. 단체 손님이 몰리면 대기가 금방 늘어납니다. 메뉴 선택은 2인 기준 탕수육 반 + 짬뽕 + 짜장 조합이 가장 무난했고, 짬뽕은 국물까지 비우게 되는 타입이라 꼭 맛보시길 권합니다.

첫 방문에서 가장 인상 깊었던 건 과한 기름기나 조미보다 재료의 맛을 먼저 느끼게 해준다는 점이었습니다. 탕수육은 소스 맛이 강하지만 뒤끝이 무겁지 않았고, 짬뽕은 해물 향과 불향의 균형이 좋아 숟가락이 계속 갔어요. 아미산은 보여주기식 화려함보다는 먹고 나서 속이 편한 중식을 찾는 분께 잘 맞는 집. 서대문자연사박물관 나들이와 묶기에도 동선이 좋아 다시 들를 생각입니다. 다음엔 볶음밥이나 유산슬도 시도해 보려 합니다. 전반적 만족도 높고, 재방문 의사 있습니다.

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