수오래 빵집

소금빵·크루아상·식사빵 중심으로 픽

첫판에 나온 대표 메뉴는 소금빵, 버터 크루아상, 갈릭 바게트, 파운드였어요. 수오래 빵집의 소금빵은 겉이 얇게 바삭하고 속은 결이 촘촘한 타입이라 궁금해서 2개 담았고, 층이 고르게 오른 크루아상, 그리고 아침 대용으로 먹으려 곡물 깜파뉴 하프를 골랐습니다. 소금빵은 미지근할 때가 가장 맛있는데, 표면의 결정 소금이 딱 한 끗을 잡아줘요. 버터 향이 진하지만 느끼하게 번지지 않고, 손으로 찢으면 속결이 촉촉하게 늘어납니다. 크루아상은 결이 선명하고 공기층이 살아 있어 첫 베어 물 때 바스락 소리가 날 정도. 버터 풍미가 길게 남고 단맛을 최소화해서 커피랑 잘 맞습니다. 깜파뉴는 겉껍질이 두껍지 않아 가정 토스터로도 충분히 크러스트를 살릴 수 있었고, 호두와 해바라기씨가 듬뿍 들어가 고소했어요. 버터 대신 올리브오일이나 잼과도 조합이 좋아서 주말 브런치에 딱입니다.

굽는 타이밍과 보관 요령도 팁

수오래 빵집은 11시 전후 두 번째 소금빵 트레이가 한 번 더 나오더라고요. 첫판이 품절이어도 너무 아쉬워하지 말고 10분 정도 기다려 보세요. 계산대 옆에 재료와 알레르기 표기가 정리돼 있어 고르기 편했고, 테이크아웃 봉투가 두툼해 김 서림이 덜한 편이라 바삭함이 오래갑니다. 집에 와서는 소금빵은 실온 하루, 그 이후엔 지퍼백에 넣어 냉동. 먹기 전 180도 예열 오븐에서 3~4분만 데우면 처음의 결이 꽤 잘 살아나요. 가격대는 소금빵 2천 원대 중후반, 크루아상 3천 원대, 깜파뉴 하프는 4천 원대라 요즘 물가 생각하면 수긍되는 수준. 계산은 현금·카드 모두 가능했고, 포스가 빨라 줄이 금방 빠집니다.

수오래 빵집은 메뉴 수가 과하지 않고 기본기가 분명한 집이었어요. 특히 소금빵과 크루아상의 밸런스가 좋아 재방문 의사가 큽니다. 다음에는 오후에 나온다고 적혀 있던 앙버터와 시나몬 롤도 먹어보고 싶어요. 웨이팅을 피하려면 오픈 후 30분 안, 혹은 11시 두 번째 굽는 타이밍을 노려 보세요. 동탄 근처에서 담백한 버터향 좋아한다면, 수오래 빵집을 목적지로 잡을 이유가 충분합니다.

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