수영역 고기집 서가네갈비 수영광안점 쫄갈비 먹어본 후기

쫄갈비 두 가지 맛, 그리고 기본찬이 깔끔

신메뉴 쫄갈비는 순한맛(간장 베이스)과 매운맛 두 가지. haccp 인증 고기를 쓴다고 하고, 기본찬으로 물김치·쌈무·계란찜·비빔국수가 나옵니다. 계란찜은 담백했고, 살얼음 살짝 올라간 물김치가 깔끔해서 중간중간 입을 씻기 좋았어요. 비빔국수는 매콤새콤한 양념이라 고기와 조합이 괜찮았고, 특히 매운맛 쫄갈비와 잘 어울렸습니다. 수영역 고기집에서 기본찬으로 비빔국수가 나오는 곳은 드물어 인상적이었어요.

무쇠에 졸여 먹는 쫄갈비, 순한맛과 매운맛의 차이

무쇠팬에 갈비와 채소, 버섯, 당면이 함께 졸여지는 방식이라 불 앞에 오래 붙어 있지 않아 편합니다. 순한맛은 은은한 간장 향과 달짝지근함이 좋고, 졸아들수록 양념이 깊어져 쌈과 함께 먹으면 더 밸런스가 잡혀요. 매운맛은 맵찔이도 먹을 정도의 산뜻한 매콤함이라 테이블 모두 손이 더 갔습니다. 당면 사리 추가했더니 굵직한 당면이 양념을 잘 머금어 포인트가 되었고, 뼈 붙은 살은 손으로 들고 쪽쪽 발라 먹는 재미가 있어요. 마지막엔 양념을 조금 남겨 볶음밥을 비벼 먹는 게 정답. 무쇠팬이라 불향 살짝 나면서 고슬하게 완성되는데, 매운맛 먹었다면 볶음밥 추천, 순한맛 쪽은 된장찌개나 공기밥이 더 어울렸어요.

매장 깨끗하고 룸도 있어 아이 동반하기 수월했고, 주차비 지원까지 챙겨줘서 편하게 먹고 나왔습니다. 수영역 고기집 중에서 흔치 않은 ‘쫄여 먹는 갈비’라 메뉴 자체가 신선했고, 매운맛·순한맛 모두 취향 타지 않아 모임 메뉴로 무난합니다. 다음엔 양념갈비와 열무국수 조합도 궁금해 재방문 의사 있어요. 쫄갈비 처음 먹어보고 싶다면 서가네갈비 수영광안점에서 한 판 졸여보는 걸 추천합니다.

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