중경마라탕 ********* 신촌 밥집

신선한 재료 골라 담고, 국물은 진하게

유명한마라탕답게 재료 코너가 꽤 넓습니다. 청경채, 배추, 팽이, 목이, 감자, 넙적 당면, 푸주, 오전에 손질한 듯한 고기까지 신선한 재료 느낌이 딱 왔어요. 저는 소고기·돼지고기 반반, 두부피, 새송이, 미나리, 당면을 담고 매운맛은 중간 단계로 선택. 국물은 홍유가 둥둥 뜨지만 향만 강하고 텁텁함은 적어요. 첫 숟가락에 산초 향이 코를 스치고, 뒤에 얼얼함이 올라오는데 혀가 마비되는 느낌이 과하지 않아서 술술 들어갑니다. 밥 대신 넙적 당면으로 포만감 채웠는데, 면이 풀어지지 않고 탄력 있게 살아 있어 만족. 이 집이 왜 유명한마라탕으로 불리는지 국물 밸런스에서 느꼈어요.

마라샹궈·꿔바로우까지 깔끔하게 한 상

사이드로 마라샹궈/꿔바로우를 함께 주문했어요. 마라샹궈는 불맛이 선명하고 채소 수분을 잘 날려서 재료 맛이 또렷합니다. 소스가 과하지 않아 밥이 없어도 짜지 않고, 고추기름 풍미가 길게 남아요. 꿔바로우는 도톰한 편. 겉은 바삭, 속은 육즙이 살아 있고, 소스는 신맛 6 단맛 4 정도라 느끼함을 잘 잡아줍니다. 마라탕 국물과 번갈아 먹으면 매운맛이 리셋돼서 계속 손이 가요. 테이블 간격이 넉넉하고 환기 잘 돼서 매운 향에 눈 맵지 않았던 것도 플러스. 이래서 신촌에서 유명한마라탕 찾을 때 여기가 자주 언급되는 듯합니다.

먹는 내내 비가 올 듯 선선한 날씨라 뜨끈한 국물이 더 잘 맞았어요. 직원분들 응대도 친절했고, 이벤트 기간이라 소소한 혜택을 받아 만족도가 높았습니다. 유명한마라탕을 찾는 분이라면 국물 밸런스, 신선한 재료, 마라샹궈/꿔바로우 조합까지 한 번에 즐길 수 있는 곳이라 추천하고 싶어요. 다음엔 주말 점심에 방문해서 다른 매운 단계도 도전해볼 생각입니다. 따뜻하게 드시고, 오늘도 맛있는 하루 보내세요!