[서울/신촌] 맘맘테이블 베트남음식

작지만 알찬 내부, 바로 볶고 바로 담는 속도감

안쪽은 2인석 위주로 실용적. 스테인리스 의자와 대리석 테이블이 깔끔하고, 테이블마다 칠리소스와 라임 가루가 준비돼 있다. 조리대에서 불맛이 바로 전해져 음식이 빨리 나온다. 내부 사진 참고. 메뉴판을 훑어보니 대표가 호치민쌀국수와 분팃능, 그리고 껌찌엔(볶음밥). 가격대도 합리적이라 3가지 주문. 맘맘테이블본점은 메뉴 수가 많지 않아 선택이 편하다.

세 가지 메뉴 총평: 국물은 진하고 면은 탄탄

호치민쌀국수는 맑은데 깊다. 사골·양지 베이스에 해산물 향이 살짝 더해져 단맛과 감칠맛이 균형. 면은 퍼지지 않고 탱글, 쪽파 향이 국물을 깨워준다. 양지와 새우, 미트볼이 한 그릇에 들어 있어 숟가락이 바쁘다. 양파절임을 살짝 얹어 먹으면 느끼함 없이 끝까지 시원하다. 함께 나온 껌찌엔(볶음밥)은 알갱이가 고슬하고 불향이 살아 있다. 사이드로 올라간 돈까스가 의외의 조합인데, 바삭함이 밥의 기름기를 잡아준다. 분팃능(남부식분짜)은 상큼한 느억맘 소스가 핵심. 차돌·돼지고기 구이가 달달 짭조름하고, 땅콩과 숙주, 오이가 씹는 재미를 준다. 세 접시를 이렇게 비웠다.

맘맘테이블본점은 신촌에서 남부식 한 그릇이 그리울 때 바로 떠오를 집이다. 특히 점심 11시 30분 오픈 직후나 오후 2시 이후 방문을 추천. 또간집신촌편에 나온 뒤로 손님이 늘었지만 회전이 빨라 크게 부담 없다. 호치민쌀국수의 진한 국물, 껌찌엔(볶음밥)의 고슬함, 분팃능(남부식분짜)의 상큼함까지 세트로 먹으면 베트남 거리 한가운데에 선 느낌. 재방문 의사 확실하고, 다음엔 친구들과 저녁 타임에 다시 가서 다른 토핑 조합도 시도해볼 생각이다. 맘맘테이블본점은 신촌에서 믿고 가는 베트남 음식점으로 저장 완료.

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