오목교 소담촌

야채와 라이스페이퍼, 소스까지 무한리필

주문은 기본 월남쌈샤브샤브 2인 기준으로 시작했고, 소고기와 돼지고기 선택이 가능한 세트였습니다. 무한리필 바에서는 각종 쌈 채소, 숙주, 고수, 파프리카, 파인애플, 그리고 라이스페이퍼와 소스(땅콩 소스, 칠리, 누꼭맘 스타일)를 자유롭게 가져올 수 있었어요. 라이스페이퍼는 물만 담아두면 금방 말랑해져서 회전이 빨라요. 국물은 기본 맑은 육수에 사골풍이 은은했고, 청양 슬라이스를 조금 넣으니 감칠맛이 확 살아납니다. 소고기는 결이 고와 샤브샤브로 두세 번 흔들면 딱 알맞게 익고, 돼지고기는 지방이 과하지 않아 라이스페이퍼에 야채와 함께 말아도 질리지 않았어요. 특히 파인애플을 얇게 넣어 단짠 조합으로 말아 먹는 게 의외의 포인트. 무한리필 덕분에 취향대로 조합을 실컷 시도해 볼 수 있었습니다.

마무리는 죽과 쌀국수, 취향대로 선택

고기를 어느 정도 즐긴 뒤 면 사리와 죽 재료를 추가했습니다. 월남쌈샤브샤브에서 국물 맛이 쌓인 뒤 먹는 쌀국수 면은 탄력 있고 국물을 잘 머금어 한 그릇이 금세 비워졌어요. 죽은 직원이 테이블에서 도와주며 만들어 주는데, 밥과 달걀, 김가루, 참기름이 들어가 담백하고 부드러웠습니다. 소스는 땅콩 소스에 칠리를 1:1로 섞고, 라임이 있으면 한 방울 더하면 느끼함이 싹 가라앉아요. 가격대는 주력 세트가 합리적인 편이라 가족 외식으로 무난했고, 아이들은 라이스페이퍼 싸먹는 재미에, 어른들은 채소를 마음껏 즐겨 포만감 대비 부담이 적었습니다.

식사 내내 직원분들의 리필 속도가 빠르고 친절해 식사 흐름이 끊기지 않았습니다. 월남쌈샤브샤브 특유의 신선한 채소 조합과 가볍게 익힌 고기의 밸런스가 좋아 과식해도 속이 편했어요. 무한리필 구성으로 다양한 조합을 즐길 수 있어 계절 상관없이 재방문 의사 충분합니다. 다음엔 점심 시간대에 가볍게 월남쌈샤브샤브를 즐기고, 저녁에는 여유를 두고 죽까지 깔끔하게 마무리해 볼 생각입니다.

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