대구 고성동 삽겹살 맛집 섶마리 식당

섶마리식당은 대구 북구 고성북로10길 45, DGB파크 도보 1분. 영업시간은 월~금 16:00~01:00, 토 12:00~01:00, 일 12:00~24:00(라스트오더 23:00). 입구에서 소주 무제한 1만원 이벤트가 가장 먼저 반기고, 내부는 층고가 높아 시원합니다. 단체석과 아기의자도 준비되어 있어 가족 모임에 무난. 경기 종료 직후에도 자리가 넉넉해 웨이팅은 길지 않았고, 추천 시간대는 킥오프 전 이른 저녁 또는 경기 끝나고 30분 뒤입니다.

직원이 굽는 두툼한 한 점, 오겹살과 목살

세팅은 파채, 상추, 장류, 섶장·마장 소스에 기본 계란찜까지. 이날은 오겹살과 목살, 막창을 주문했습니다. 직원이 돌판 기울기 맞춰 기름을 쫙 빼며 굽는데, 오겹살은 층이 선명하고 두께가 스테이크 급이라 겉바속촉이 정확히 살아납니다. 목살은 지방이 고르게 섞인 부위라 퍽퍽함이 없고, 파채·와사비 섞인 소스에 찍으면 고소함이 길게 남아요.

불판 위 나물구이와 마무리 김치말이국수

숙주·고사리·부추·김치를 직원이 함께 구워줘 고기와 한입씩 맞춰 먹기 좋습니다. 오겹살은 나물과 만나 기름짐이 정리되고, 막창은 바삭 가장자리와 쫀득 중심의 대비가 뚜렷해 술이 저절로 갑니다. 추가로 주문한 김치말이국수는 살얼음 동동, 김·계란 고명이 넉넉해 매운 기름을 싹 씻어줘 마무리에 제격. 다음엔 오겹살에 가브리살을 더해 볼 계획입니다.

한 판 내내 직원이 타이밍 맞춰 구워줘 대화에 집중할 수 있었고, 넓은 공간 덕분에 소음 스트레스도 없었습니다. 오겹살이 특히 마음에 들어 재방문 의사 확실합니다. 다음에는 일요일 이른 저녁에 가서 오겹살과 막창, 그리고 김치말이국수 조합으로 다시 즐겨보려 합니다. 섶마리식당에서 편하게 먹고 마시고, 경기 이야기까지 한 번에 해결해 보세요.

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