********* 색달식당 제주도갈치조림

순살갈치조림 선택, 밥상은 깔끔하고 든든

주문은 순살갈치조림 4인 76,000원. 100% 제주산 은갈치라 입에서 기대치가 확 올라갔죠. 상은 반찬부터 푸짐하게 깔립니다. 갈치속젓·다시마, 애호박나물, 양파장아찌, 샐러드, 배추김치까지 자극적이지 않고 손맛이 깔끔해요. 바로 지은 솥밥은 윤기 돌고, 말미엔 숭늉으로 마무리. 계절 국물은 이날 미역냉국이었는데, 조림과 번갈아 먹기 딱이었습니다. 싱싱한 재료와 건강한 밥상이라는 표현이 과하지 않았어요.

보글보글 조림, 살은 결 고스란히·양념은 밥도둑

테이블에서 자작하게 끓는 갈치조림은 살이 두툼하고 잔가시 걱정 없는 순살이라 아이도 편히 먹었습니다. 100% 제주산 은갈치 특유의 담백함 위에 매콤달달한 양념이 스며 밥을 부르는 맛. 고사리가 듬뿍 들어가 씹는 재미가 살아 있고, 남은 양념에 밥 비비면 그릇이 자연스럽게 비워져요. 같은 갈치로 나온 구이 한 점도 맛봤는데, 겉은 노릇·속은 촉촉. 이 집의 강점은 갈치조림과 갈치구이구이를 한 상에서 자연스럽게 즐길 수 있다는 점. 어업인으로 30년을 지낸 사장님의 내공이 느껴집니다. 100% 제주산 은갈치가 왜 다른지 한입이면 설명 끝.

비 내리는 날 들러 더 기억에 남았던 식사였어요. 가격 대비 만족감이 높고, 재료가 싱싱해 속이 편했습니다. 다음엔 통갈치조림과 구이 세트에 문어·전복 추가해보고 싶어요. 100% 제주산 은갈치를 제대로 즐기고 싶은 분, 싱싱한 재료와 건강한 밥상을 찾는 분께 색달식당을 자신 있게 추천합니다. 재방문 의사 확실합니다. 전화 0507-1321-1741, 비 오는 날이나 늦은 점심 시간대 노려보세요.