전주 돈카츠 맛집 카츠소바미누

임실치즈카츠와 히레카츠, 두 가지로 정답 찾기

대표는 자루소바와 돈카츠지만 소바는 원재료 상황에 따라 품절되기도. 오늘은 임실치즈카츠와 히레카츠를 주문. 한 상에 밥과 장국, 샐러드, 라구 느낌의 특제소스가 함께 나온다. 히레카츠는 미디움 제로 포인트. 결대로 촉촉하고 잡내 없고 겉은 바삭. 임실치즈카츠는 어린잎 샐러드와 잘 맞고, 치즈가 99% 임실 자연치즈라 고소함이 길게 이어진다. 라구 스타일 특제소스를 살짝 올리면 고기 풍미가 확 살아난다. 밥이랑 비벼 먹어도 별미.

한입 한입 확실한 식감, 소스와 밸런스 좋음

히레카츠는 소금 찍먹 후 특제소스 순으로 먹는 게 베스트. 임실치즈카츠는 한 점만으로도 치즈가 쭉 늘어나 씹는 재미가 있다. 샐러드는 유자 드레싱이라 느끼함을 잡아주고, 밥과 샐러드는 리필 가능. 전주돈카츠맛집 답게 기본기가 단단해 돈카츠덕후맛집으로 추천할 만했다. 임실치즈카츠는 풍미가 진하지만 끝맛이 가벼워서 계속 손이 갔다. 두 메뉴를 반반 나눠 먹는 구성이 특히 만족.

식사 끝나갈 때쯤 웨이팅이 생겼다. 임실치즈카츠 덕분에 치즈와 고기의 균형을 다시 보게 됐고, 히레카츠는 다음엔 단품으로 재주문 예정. 전반적인 만족도는 높고 재방문 의사 확실. 한정 수량이니 오픈 시간대 방문을 추천한다. 전주에서 튀김 옷은 바삭하고 속은 촉촉한 돈카츠를 찾는다면 카츠소바미누가 정답. 임실치즈카츠는 꼭 한 번 경험해볼 가치가 있다.

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