평택 돼지갈비 맛집 이화정 숯불돼지갈비

메뉴는 셋, 선택은 간단하게 고기로 직진

메뉴 구성이 단출해서 선택이 쉬웠다. 돼지양념갈비, 돼지양념구이, 소갈비살 3종에 냉면과 된장찌개가 곁들임. 우리는 돼지양념갈비 4인분으로 시작하고, 이어 돼지양념구이 2인분, 비빔냉면을 추가했다. 평택 돼지갈비답게 달큰한 배 양념이 포인트라 아이들도 잘 먹는다. 초벌용 참숯 위에 왕겨를 덮어 향을 살리는 방식이라 불향이 과하지 않고 은은하다. 직원이 초반 화력 잡아주고 이후는 굴리듯 구우면 된다는 팁을 준다. 밑반찬은 잡채, 양념게장, 감자푸실리 샐러드, 상추겉절이, 파김치, 마늘쫑 장아찌, 양파절임, 쌈채소가 정갈하게 나오는데, 하나하나 손이 간다. 특히 양념게장은 매콤달콤하고 살이 알차서 고기 기다리는 시간에 젓가락이 바쁘다.

배즙 한 번 더, 숯향과 단짠 밸런스가 딱 맞다

불판이 달아오르면 두툼한 돼지양념갈비가 올라가고, 이 집만의 퍼포먼스로 고기 사이에 배즙을 한 번 더 뿌려준다. 단맛이 도드라지기보다 자연스럽게 스며드는 느낌이라 질리지 않는다. 잘 구워진 갈비는 윤기가 반짝이고, 한입 베어 물면 단짠이 고르게 퍼지면서 숯 향이 뒤따라온다. 뼈가 붙은 부위는 끝에 뜯는 재미가 있어 어른, 아이 모두 집중하게 된다. 이어서 돼지양념구이는 목살 비율이 좋아서 식감이 쫄깃부드럽고, 구울수록 고소함이 살아난다. 상추겉절이와 양파절임을 곁들이면 양념의 달큰함이 정리돼 계속 들어간다. 평택 돼지갈비 중에서도 양념 세기가 깔끔한 편이라 회식 자리에도 무난하다. 마무리로 비빔냉면을 곁들여 갈비 한 점 올려 먹으면 면의 새콤함과 배 양념의 단맛이 만나 밸런스가 완성된다. 된장찌개는 고기 국물 베이스라 밥 한 공기 뚝딱하기 좋다.

이번 방문은 전체적으로 만족도가 높았다. 자리 구성, 불 관리, 반찬 퀄리티까지 빈틈이 없고, 주차가 쉬워 어른 모시기에도 편했다. 평택 돼지갈비 찾는다면 이화정 숯불돼지갈비는 돼지갈비 맛집으로 손에 꼽을 만하다. 다음엔 주말 점심에 와서 대기 피하고 여유 있게 먹어볼 생각. 평택 가족모임 장소를 고민 중이라면 위치, 주차, 맛 세 가지 조건을 한 번에 충족하는 이곳을 추천한다. 배 스무디로 입가심까지 깔끔하게 끝나는 동선이 마음에 들어 재방문 의사는 확실하다.

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