화성 안녕동 이화수 전통육개장, 깊은 한우육수와갈비만두

메뉴는 전통육개장, 차돌/버섯 등 선택 폭이 넓고 곰탕, 칼국수 콤보, 만두류가 보였습니다. 저는 전통육개장(파많이 옵션)과 갈비만두를 주문. 한우육수 풍미가 진한 걸 선호해 밥 한 공기 추가했어요. 기본찬은 백김치·깍두기·콩나물무침 세 가지. 자극적이지 않아 국물 맛을 해치지 않습니다. 내부 벽에는 메뉴 소개 액자도 깔끔히 정리돼 있어 처음 와도 고르기 쉬웠어요.

파많이 국물 한 숟가락, 만두 한 입

전통육개장은 붉지만 탁하지 않은 국물. 한우육수에서 올라오는 고소한 감칠맛에 고추기름이 잔잔하게 퍼져 밸런스가 좋습니다. 파많이를 선택하니 큼직한 대파가 사각하고 시원한 향을 내서 끝맛이 맑아요. 양지와 당면이 듬뿍 들어 있어 밥 말아 먹기 제격. 숟가락 뜰 때마다 파와 고기가 함께 올라오는 게 이 집의 매력입니다. 갈비만두는 겉피가 도톰하고 속은 달짝지근한 갈비 양념이 은은하게 배어 있어 국물에 적셔 먹으면 조합이 훨씬 좋아져요. 만두 단독보단 전통육개장 국물에 푹 담궈 한입이 정답. 아래 사진처럼 내용물도 꽉 차 있었습니다.

비 오는 날 들른 이화수 전통육개장은 기대한 만큼 만족스러웠습니다. 한우육수 기반의 전통육개장 국물은 진하지만 부담 없었고, 파많이 옵션이 꼭 필요하다고 느꼈어요. 갈비만두는 사이드로 곁들이면 식사가 풍성해집니다. 주차 편하고 회전 빨라 혼밥, 가족 외식 모두 무난. 다음엔 칼국수 콤보로 전통육개장에 면을 더해볼 생각이에요. 재방문 의사 확실합니다.

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