옥천 영이네

떡과 프랑스식 구움과자의 조합이 낯설지만 식감이 설득했다

떡낭시에는 낭시에 틀에 찹쌀반죽을 더해 구워내 바깥은 살짝 카라멜라이즈, 안은 쫀득했다. 첫입에서 버터향이 퍼지고 곧바로 쫀득함이 따라오니 떡과 파운드 사이 어딘가의 재미있는 포지션. 팥을 살짝 넣은 버전은 단맛이 과하지 않아 커피보다 따뜻한 차와 더 잘 맞았다. 크기가 한입 반 정도라 금세 사라져서 2개는 기본으로 추천. 밀키연유마들렌은 연유 특유의 우유향이 진하고 수분감이 좋아 퍽퍽하지 않았다. 윗면은 살짝 눅진, 가운데는 폭신해 아이들도 좋아할 맛. 미숫가루는 곱게 갈아 텁텁함이 적고 고소함이 길게 남는데, 단맛은 낮춰 디저트와 함께 마시기 좋았다.

구매 팁과 추천 시간대, 보관법까지 한 번에

직원분 말로는 오전 11시 전후에 첫 굽이 나오고, 주말 15시쯤 떡낭시에가 가장 빨리 소진된다고 했다. 포장은 6개, 10개 단위 상자가 있고 여행자라면 아이스팩 추가가 가능했다. 떡낭시에는 당일 먹는 게 가장 맛있고, 남으면 실온에서 3시간 이내 보관 후 에어프라이어 150도 2분 돌리면 갓 구운 결이 살아났다. 밀키연유마들렌은 다음 날까지 괜찮았고, 미숫가루는 우유에 타면 단맛이 살짝 올라 아이스라떼처럼 즐길 수 있다. 선물용이라면 떡낭시에와 밀키연유마들렌을 반반 구성하면 호불호가 적다.

떡과 구움과자 사이에서 망설였던 마음이 떡낭시에 한 입에 바로 풀렸다. 재료 향이 또렷하고 달지 않아 부담이 없었고, 밀키연유마들렌과 미숫가루로 입안 밸런스가 잘 맞았다. 다음에는 가족 선물용으로 박스 포장해 재방문할 생각. 옥천에 들를 일이 있다면 점심 이후 여유 시간에 떡낭시에를 노려보길 권한다.

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