왕코등갈비 광주본점

등갈비 기본에 사이드 두 개가 정답

대표 메뉴는 양념 등갈비와 매운 등갈비, 그리고 치즈 추가 옵션. 저희는 양념 등갈비 2인분, 반반 등갈비 1인분, 치즈퐁듀 추가, 공기밥과 비빔막국수까지 주문했습니다. 이유는 간단해요. 처음 가면 기본 양념이 맛의 기준을 잡아주고, 매운맛은 반반으로 톤을 맞추면 실패가 없더라고요. 불판 가운데에 등갈비가 깔리고 주변에 콩나물과 당면이 같이 익어 나오는데, 직원분이 초벌 상태에서 한 번 더 구워 결대로 뜯기 좋게 잘라줍니다. 치즈는 끓기 시작하면 바로 찍어 먹는 게 농도가 가장 좋고, 등갈비는 뼈와 살 사이의 기름이 투명해질 때가 타이밍이었어요.

양념은 달짝, 매운맛은 또렷한 끝맛

양념 등갈비는 첫입이 달콤하고 뒤로 갈수록 마늘 향이 올라옵니다. 살은 촉촉하고 결이 살아있어 포크로 밀면 깔끔히 떨어지는 정도. 치즈를 찍으면 단맛이 지나치지 않게 눌러줘 아이들도 먹기 좋겠더라고요. 매운 등갈비는 입에 닿자마자 알싸한 칼칼함이 올라오고, 맵기만 한 게 아니라 고추 향이 깔끔해 물만 계속 찾을 정도는 아니었어요. 당면이 양념을 흠뻑 머금어 밥반찬 역할을 톡톡히 하고, 비빔막국수는 새콤함이 강해 등갈비 기름짐을 산뜻하게 씻어줍니다. 마지막은 남은 양념에 밥 비벼 누룽지처럼 살짝 눌려 먹는 게 포인트. 개인적으로는 양념 등갈비가 기본 베이스로 가장 균형이 좋았고, 매운맛은 1인분 정도면 충분히 재미를 주는 조합이었습니다.

식사 내내 직원분들이 굽기 상태를 자주 봐줘서 편했고, 물과 반찬 리필도 빠른 편이라 스트레스 없이 먹었어요. 가격대는 등갈비 기준 1인분에 중상 정도지만, 고기 상태와 양념 밀도, 회전 속도를 생각하면 납득했습니다. 다음엔 평일 5시쯤 와서 대기 없이 천천히 먹고 싶네요. 기분 좋은 불맛과 달짝한 양념이 오래 남는 집. 등갈비 좋아한다면 한 번쯤 들러볼 만합니다.

#해시태그 #등갈비 #왕코등갈비광주본점 #광주등갈비맛집 #광주서구맛집 #농성동맛집 #매운등갈비 #치즈등갈비 #광주회식장소 #웨이팅꿀팁 #광주불맛