둔산동 스시오마카세 스시오우 디너방문

에피타이저부터 사시미까지 차근차근

상큼한 해삼·해초·백골뱅이로 입맛을 깨우고 단호박 차완무시로 부드럽게 이어졌어요. 게우 소스 전복찜은 약불로 오래 쪄 녹진했고, 문어조림은 와사비 한 점에 사르르. 다시마 숙성 자연산 참돔 사시미는 감칠맛이 또렷했고, 청어는 쪽파와 생강, 시소가 비린맛을 잡아 깔끔했죠. 마리네이드 토마토와 주꾸미, 반딧불 오징어, 제철 두릅튀김 조합이 향과 식감이 다양해 재미있었습니다. 옥돔 튀김은 고소함이 강했고, 중간에 바지락 탕으로 입을 개운하게 리셋. 이런 구성 덕분에 둔산동스시오마카세 중에서도 코스 밸런스가 좋다는 생각이 들었어요.

스시 하이라이트와 마무리

스시는 자연산 참돔으로 스타트. 간이 알맞아 손으로 먹으니 밥 결과 온도가 딱이었어요. 참치 속살은 부드럽게 녹았고, 단새우 우니는 김 향과 함께 감칠맛이 진했습니다. 광어는 담백하지만 숙성으로 풍미가 살아 있었고, 전갱이와 전어는 시소·생강의 향이 은은히 받쳐줬어요. 중간중간 미소장국과 유자 셔벗으로 리듬을 잡아준 것도 좋았습니다. 장어는 찐 뒤 구워 식감이 쫀쫀했고, 식사로 나온 우동은 담백한 육수라 과하지 않았죠. 디저트 녹차 아이스크림까지 깔끔. 둔산동스시오마카세 중 코스 흐름이 탄탄해 둔산동기념일 자리로 추천하고 싶어요.

전체적으로 음식 완성도와 서비스가 안정적이었고, 공간이 조용해 대화가 잘 들렸습니다. 가격 대비 만족감이 커서 둔산동데이트 재방문 의사 확실해요. 다음엔 부모님 모시고 점심 타임도 경험해보고 싶네요. 둔산동기념일 식사 장소 찾는다면 스시오우, 예약만 챙기면 편안하고 맛있는 저녁을 보장합니다.

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