정육식당 화양리 정육점

쇼케이스에서 고기 고르고 계산은 나중

정육 코너에서 한우와 한돈을 직접 보고 선택하는 방식. 정량 포장이라 고르기 편하고, 가격대도 합리적이었어요. 저는 한돈 오겹살과 항정살을 선택, 이유는 마블링이 균일하고 결이 촘촘해 보여서였습니다. 사이드는 치즈계란찜, 된장술밥을 추가. 상차림비는 없고, 쌈야채는 요청하면 주는 시스템. 밑반찬이 인상적이었는데 대파김치, 깻잎장아찌, 새콤한 소스까지 다 조합이 좋아 고기맛집이라고 부를 만했어요. 정육식당의 장점 그대로, 불은 참숯이라 화력 안정적이고 누구나 굽기 편했습니다.

한 점 한 점 확실한 맛의 기억

오겹살은 겉면이 바삭해질 만큼만 굽고 한 번 뒤집어 육즙을 잡으니 탱글한 식감이 살아났습니다. 대파김치 올려 한입에 먹으면 느끼함이 싹 잡혀요. 항정살은 결 따라 도톰하게 구웠더니 고소한 기름이 입안에 퍼지며 씹을수록 단맛이 올라옵니다. 치즈계란찜은 위에 치즈가 녹아 고소하고 양도 넉넉. 된장술밥은 밥이 말아져 나와 구수하고 살짝 얼큰해서 고기 후반에 딱이에요. 와인 페어링을 원하면 매장 와인도 합리적이고, 이벤트로 추가 서비스가 붙는 재미가 있더군요. 고기집에서 이런 구성이면 만족도 높습니다. 정육식당, 어린이대공원맛집 찾는 분들께 충분히 추천.

첫 방문이었지만 만족도가 높았어요. 신선한 고기를 직접 고르는 재미, 편안한 좌석과 환기, 그리고 콜키지 프리 덕에 모임 장소로도 손색없습니다. 다음에는 한우 살치와 와인 들고 재방문 예정. 고기집 좋아하는 분들, 정육식당 화양리 정육점에서 확실히 즐기고 오세요. 고기맛집으로 저장 완료.

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