해운대 유유카츠

넓은 홀과 깔끔한 셋팅이 먼저 반긴다

홀은 시야가 트여 쾌적하고 오픈 주방이라 믿음이 갔습니다. 각 테이블에 물, 식기, 유자 드레싱, 소금, 후추, 레몬코쇼, 참깨 그라인더가 세팅. 기본 스프는 따끈하고 양송이 풍미가 좋아 후추와 트러플 오일 톡 떨어뜨리면 향이 확 살아납니다. 부산 좌동 재래시장 맛집으로 입소문이 난 이유 중 하나가 이 깔끔한 동선과 리필 시스템 같아요.

히레·로스·모둠으로 취향대로 공략

해운대 돈카츠 답게 선택지가 넓습니다. 유유가츠 메뉴판을 보고 스페셜 모둠카츠, 제주 흑돼지 로스카츠, 컵카레를 주문. 모둠은 등심·안심·치즈 조합으로 튀김옷이 과하지 않아 식감이 바삭-속은 촉촉. 안심은 결이 곱고 잡내 없으며 소금에 살짝 찍으면 고소함이 또렷해요. 등심은 육즙이 풍성하고 와사비·소금·트러플 오일 조합이 특히 잘 맞았습니다. 치즈 카츠는 고소함이 길게 이어져 아이들과도 딱. 제주 흑돼지 로스카츠는 오징어 먹물 튀김옷이 고소함을 끌어올려 풍미가 묵직했고, 컵카레는 야채와 고기가 곱게 들어가 사이드로 훌륭했어요. 반찬은 토마토절임, 무절임 등이 담백해 돈가스 맛을 해치지 않습니다. 부산 해운대 돈가스 맛집이라 불릴 만한 탄탄한 구성입니다.

첫 방문이었지만 만족도가 높았습니다. 기름 관리가 깔끔하고, 두께와 온도, 튀김 밸런스가 잘 맞아 끝까지 느끼하지 않았어요. 직원 응대도 친절했고 좌석 간격이 넓어 편히 식사했습니다. 부산 해운대 돈가스 맛집을 찾는 분, 장산역 돈가스 맛집 리스트에 넣어도 후회 없을 곳. 다음엔 멘치카츠와 히레 단품으로 재방문할 생각입니다.

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