강남역맛집 담원순대 강남직영점 *********

메뉴 선택은 순대국·토종순대·계란말이

대표 메뉴가 순대국이라 기본 순대국과 특 사이에서 고민하다가, 고기 양을 확인해보니 기본도 충분하다길래 순대국 보통으로 주문하고, 토종순대와 계란말이를 곁들였습니다. 이 집의 포인트는 국내산 돈두육과 소와돼지사골육수. 국물 자체가 뽀얗고 깊어서 우선 간 안 하고 한 숟갈. 잡내 없이 깔끔했고, 밥을 말기 전에도 진득함이 살아있어요. 테이블에 다진마늘, 다대기, 들깨가루, 새우젓이 놓여 있는데, 다진마늘을 반 스푼 넣으니 마늘의단맛과감칠맛이 확 살아납니다. 국내산 돈두육에서 나오는 깔끔한 고기 향과 잘 어울려 젓가락이 빨라졌습니다. 토종순대는 속이 촉촉하고 탄력 있게 꽉 차 있고, 마늘이 들어간 붉은 소스에 찍어 먹으면 또렷한 풍미가 올라와 만족감이 컸어요. 계란말이는 두께가 든든하고 따뜻하게 나와 국물 사이사이에 쉬어가기 좋았습니다.

국물 한 그릇에 담긴 ‘국내산 돈두육’의 힘

순대국은 기본으로 들깨가루와 다대기가 살짝 들어가 나오고, 취향껏 다진마늘을 더해 먹는 스타일. 한 숟갈 먹고, 밥의 절반만 먼저 말아 반은 말지 않고 번갈아 먹었습니다. 국내산 돈두육 특유의 담백함에 소와돼지사골육수의 농도가 받쳐주니, 숟가락이 바쁘더군요. 건더기는 부속과 순대가 넉넉했고, 비릿함 없이 고소함이 남습니다. 마늘의단맛과감칠맛이 국물의 깊이를 한 톤 끌어올려 끝까지 따뜻하고 진하게 즐길 수 있었어요. 깍두기는 시원하게 익어 국물과 궁합이 좋고, 청양고추와 양파도 신선했습니다. 전반적으로 친절함이 느껴지는 응대 덕분에 테이블 세팅과 추가 요청도 매끄러웠습니다.

식사를 마치고 나오는 길, 문 앞 웨이팅이 길어져 있더군요. 뜨거운 국물 한 그릇 덕분에 몸이 금세 풀렸고, 다음엔 모듬수육과 감자탕도 도전해보고 싶다는 생각이 들었습니다. 국내산 돈두육의 진한 풍미를 제대로 보여주는 곳이라 추운 날이나 컨디션 떨어지는 날 특히 생각날 듯해요. 재방문 의사는 확실합니다. 강남역에서 든든하게 한 끼 찾는다면 이 집, 기억해두세요. 직원분들의 친절함까지 더해져 기분 좋게 나왔습니다.