********* 다연닭갈비 상무본점 광주맛집

28년동안노하우 깃든 춘천식 스타일, 공간은 여유롭고 깨끗

내부는 층고가 높아 시원하고 4인 테이블부터 6~8인 좌석까지 잘 짜여 있어요. 아기의자 비치라 가족모임 손님이 많은 것도 이해됐습니다. 가운데 셀프 코너에 쌈야채와 밑반찬이 깔끔하게 준비돼 있어 필요할 때 부담 없이 채울 수 있어요. 직원분들이 불판 온도와 타이밍을 계속 봐주셔서 옷에 튀지 않게 앞치마도 챙겨주는 점이 인상적. 이런 디테일이 바로 28년동안노하우의 힘이죠. 매장 한켠에는 “최상의 맛은 100%국내산최상의재료에서 나온다”는 철학이 보이는데, 실제로 재료 상태가 좋아 보였고 익히는 동안 풍기는 향도 깔끔했어요.

인삼6년근닭갈비와 기본 닭갈비, 치즈·볶음밥까지 풀코스

주문은 인삼6년근닭갈비 3, 기본 닭갈비 3으로 6인분, 여기에 고다치즈와 볶음밥을 더했습니다. 여름 보양을 노려 인삼6년근닭갈비를 택한 건 신의 한 수였어요. 통 인삼을 세팅해 주고, 먹기 좋게 잘게 손질해 함께 볶아주시는데, 인삼의 은은한 쌉싸래함이 닭의 감칠맛을 받쳐줘 기운이 확 도는 느낌. 기본 닭갈비는 양배추와 떡사리가 넉넉하고 비법 양념이 자극적이지 않으면서도 끝에 살짝 매콤하게 올라와요. 고기는 퍼석하지 않고 촉촉·탱글한 식감. 치즈는 가운데 둥지처럼 녹여 찍어 먹는데 고다치즈라 굳어도 풍미가 살아있습니다. 100%국내산최상의재료를 쓰니 소스 맛이 깔끔하게 떨어지고, 100%국내산최상의재료라 그런지 떡도 밀도가 좋고 질척임 없이 쫄깃해요. 마지막은 당연히 볶음밥. 남은 양념에 야채를 더해 고슬하게 눌러주니 한 숟갈, 또 한 숟갈이 자동으로 이어집니다. 개인적으로 쌈무와 함께 곁들이면 느끼함 없이 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요. 여행객이라면 네이버 예약 혜택과 테이블당 추가 1인분 이벤트도 챙기면 좋고, 포장도 가능하니 남는 양은 집에서 또 즐기기 좋아요. 무엇보다 100%국내산최상의재료 철학은 한 끼를 넘어 다음 끼까지 품질을 보장해 준다는 점에서 신뢰가 갔습니다.

식사 후엔 2층 카페무각으로 올라가 시원한 빙수 한 그릇으로 마무리했어요. 날씨가 더운 요즘, 아래에서 든든히 먹고 위에서 시원하게 쉬니 코스 동선이 완벽하더군요. 직원 응대도 친절해서 전반적인 만족도가 높았습니다. 닭갈비를 사랑하는 한 사람으로서 재방문 의사 확실하고, 다음엔 부모님 모시고 가족모임으로 가볍게 예약해 보려 해요. 100%국내산최상의재료로 정직하게 내는 집, 광주에서 닭갈비 찾는다면 이름부터 떠오르는 곳이 될 겁니다.