********* 서귀포 올레시장 맛집 형아시횟집

해산물모듬 알찬 구성, 취향대로 고르는 재미

이번엔 해산물모듬을 골랐습니다. 고등어회 or 전복회 선택에 초밥·모듬회·튀김·콘치즈·게우밥·구이(고등어, 메로)·탕까지 이어지는 구성이어서 둘이도 충분히 배부른 볼륨. 스끼다시가 상황에 따라 조금씩 달라진다는데, 이날은 새우, 뿔소라, 전복, 회무침까지 나와 풍성했어요. 해산물모듬을 고른 이유는 서귀포 특유의 선도를 한 번에 비교해보고 싶었기 때문. 20년이상경력의횟집답게 손질이 섬세하고 두께감이 일정해 식감이 참 좋았습니다. 특히 직접채취한해산물로 준비된다는 설명이 인상적이었는데, 전복과 소라가 질기지 않고 고소한 향을 또렷이 남겨요. 스끼다시도 과하지 않게 정갈해 기본 반찬만으로도 젓가락이 바쁘더군요.

메뉴별 한입평: 고등어의 임팩트, 탕의 마무리

- 고등어회: 지방감이 살아 있어 담백하면서도 고소합니다. 비리지 않게 단면이 반짝였고, 와사비 간장에 살짝 찍으니 단맛이 먼저 올라오네요. 해산물모듬에서 가장 기억에 남은 한 점. - 전복·소라: 쫄깃하지만 질기지 않고, 씹을수록 바다 향이 퍼져요. 기름장에 콕 찍으면 깔끔. 직접채취한해산물의 강점이 드러납니다. - 초밥·모듬회: 밥은 단맛이 과하지 않고, 생선 상태가 좋아 밸런스가 안정적. - 고등어·메로구이: 겉은 노릇, 속은 촉촉. 밥 한 숟가락과 함께 먹으면 완성. - 튀김·콘치즈: 기름기 부담이 적어 사이드 역할을 정확히 합니다. - 탕: 국물이 진하고 칼칼해 끝까지 따뜻하게 잡아줘요. 비로 인해 쌀쌀했던 날씨와도 딱 맞았습니다. 해산물모듬을 중심으로 한 상 진행되니, 처음 방문이라면 이 한 판으로 기분 좋게 전체를 경험해보길 권해요. 예약하면 다금바리, 돌돔 같은 스페셜 구성이 가능하다 하니 다음엔 그렇게 시도할 생각입니다. 스끼다시로 나오는 구성은 당일 수급에 따라 달라질 수 있으니 참고하세요.

비가 오락가락한 하루였지만 실내가 밝고 아늑해서 식사 내내 편안했습니다. 만족도는 높고, 재방문 의사는 확실합니다. 다음엔 방어 철에 맞춰 해산물모듬과 특방어 세트를 함께 비교해보려 해요. 오늘처럼 날씨가 선선할 때 17시쯤 방문하면 여유롭게 즐길 수 있으니, 서귀포 올레시장 근처라면 형아시횟집을 일정에 가볍게 끼워 넣어보세요. 전화 0507-1410-7214로 운영 시간을 확인한 뒤 가면 더 안심입니다.