페스타바이충후 파인다이닝

런치 코스 구성과 선택 이유

우리는 런치 4코스에 엑스트라 한 접시를 추가했어요. 시작은 소라·메밀·제철허브. 담백한 메밀전병에 소라 식감이 톡톡 살아 있고 허브 향이 깔끔하게 입맛을 깨웠습니다. 이어서 덕자와 필필, 그린빈이 나왔는데 자몽 계열 필필이 기름기를 정리해줘 밸런스가 좋았어요. 바삭한 식감을 먹고 싶어 랍스터가 들어간 파스타 형태의 추가 메뉴를 선택했는데 얇게 말아 튀긴 질감이 경쾌해 코스 흐름에 변주를 줬습니다. 메인은 채끝·방아·감자. 수비드로 육즙을 살리고 방아 향을 살짝 얹어 향미가 선명했습니다. 크로와상은 따뜻하고 결이 고왔고, 소금버터가 특히 인상적이었어요.

한 접시씩 남은 인상과 서비스

생선 코스가 이날의 원픽. 파인다이닝에서 균형이 무너지기 쉬운 생선과 소스를 안정적으로 묶어냈고, 채끝은 과하게 꾸미지 않아 깔끔했습니다. 디저트 크레페·카라멜·파인애플은 단맛이 분명해 아이스 아메리카노와 잘 맞았고, 커피는 산미가 도드라지는 편. 직원분들이 코스 템포를 잘 조절해줘 대화가 끊기지 않았고, 반얀트리 특유의 조용한 분위기가 데이트에 딱 맞았습니다. 파인다이닝이 주는 긴장감보다 편안함이 앞서는 공간이었어요.

기대치를 너무 높였나 싶던 순간도 있었지만 전체적으로 안정적인 파인다이닝 경험이었습니다. 덕자와 채끝은 재방문해도 다시 먹고 싶은 조합. 가을 저녁에 테라스 쪽 좌석으로 한 번 더 가보고 싶어요. 생일식사, 분위기 좋은 데이트, 호텔 코스로 가볍지 않게 즐기고 싶다면 무리 없는 선택입니다.

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