지축 카페, 덕양구 카페, 무화과수플레, 갤러리 카페

시그니처는 수플레, 제철과일이 핵심

메뉴는 수플레와 파르페가 시그니처. 커피·에이드 등 음료 구성이 깔끔합니다. 저는 무화과 수플레, 아이스 아메리카노, 라떼를 주문했어요. 지축 갤러리카페에서 제철과일을 아끼지 않고 쓰는 걸로 유명해 무화과로 결정했죠. 수플레는 주문 후 굽는 시간 때문에 15~20분 정도 소요돼요. 그 사이 전시를 한 바퀴 돌아보면 금방입니다. 커피는 먼저 나오고, 이 집은 커피 주문 시 바삭한 토스트와 생크림을 함께 내줘서 작은 한 끼 같은 만족감이 있어요. 아메리카노는 산미가 과하지 않고 고소한 향이 먼저 올라오며, 라떼는 곡물톤의 단향이 은은하게 따라와 수플레와 잘 어울렸습니다. 제철과일이 낙이라면 수플레 맛집 타이틀에 고개가 끄덕여져요.

무화과 수플레의 포인트, 폭신함과 신선함

무화과 수플레가 나왔을 때 첫인상은 단정하고 정성스러운 플레이팅. 폭신한 두께의 수플레 위에 잘 익은 무화과가 넉넉히 올려졌고, 사이드로 아이스크림과 시럽이 곁들여졌습니다. 포크를 넣는 순간 공기감이 푹 꺼지듯 들어가는데, 이 느낌이 바로 갓 구운 수플레의 매력이죠. 한입에 생크림을 살짝 얹고, 무화과 한 쪽과 함께 먹으면 크림의 부드러움, 수플레의 촉촉함, 무화과의 꿀같은 단맛이 겹겹이 올라옵니다. 시럽을 둘러주면 단맛이 강조되고, 그냥 먹으면 과일의 향이 더 또렷해요. 지축 갤러리카페에서 과일을 아끼지 않는다는 인상이 확실했고, 과일 상태가 좋아 마지막 한조각까지 물림이 없었습니다. 다음엔 딸기나 망고로도 다시 먹어보고 싶다는 생각이 들었어요.

전시를 둘러보고, 커피와 디저트를 차분히 즐기기에 아주 알맞은 곳이었습니다. 복합문화공간의 장점을 잘 살린 덕양구 카페라 데이트나 소규모 모임, 그리고 아이들과의 간단한 간식 시간에도 추천해요. 재방문 의사는 충분히 있고, 다음엔 파르페와 다른 전시가 걸렸을 때 시간을 맞춰 보려고 합니다. 제철과일을 쓰는 수플레 맛집을 찾는다면 지축 갤러리카페 카페401 2호점에서 폭신한 한 접시를 꼭 경험해 보세요.

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