제주 효돈식 식당 후기

단일 메뉴 정식, 선택은 양 조절뿐

이곳은 흑돼지 떡갈비·전복 물회 정식 한 가지다. 1인 16000원, 10세 이상은 1인 1메뉴 또는 고기 추가가 원칙. 반찬 6종과 수제 오미자차가 함께 나온다. 여름엔 물회, 겨울엔 소고기무국으로 바뀐다고 한다. 나는 제주떡갈비를 제대로 맛보고 싶어 정식 기본으로 주문했다. 미니 초로 접시를 덥혀줘 마지막 한 점까지 따뜻했다는 점이 디테일 좋다.

흑돼지 떡갈비와 전복 물회, 밥 한 공기 순삭

떡갈비는 두툼하지만 부드럽게 풀리는 식감. 기성품 느낌 없이 다진 결이 살아 있고, 은은한 불향에 단맛이 과하지 않다. 참나물과 양파를 곁들이면 고기의 기름짐이 산뜻해진다. 밥도둑이라는 표현이 딱 맞는 떡갈비였다. 전복 물회는 국물이 시원하고 산뜻하게 매콤새콤해 여름 입맛을 깨워줬다. 전복은 쫄깃하고 비린내가 없었고, 야채가 넉넉해 한 그릇이 지루하지 않았다. 수제 오미자차는 깔끔한 끝맛을 남겨 입가심으로 좋았다. 효돈식이 단일 메뉴를 고집하는 이유가 납득되는 구성이다.

식사 내내 효돈식의 페이스가 일정했다. 음식이 빨리 나오는 편은 아니지만 기다림이 납득되는 정갈함과 균형이 있다. 가격 대비 만족도가 높고, 서귀포에서 제주떡갈비를 경험해볼 곳을 묻는다면 효돈식을 먼저 떠올릴 듯하다. 다음엔 부모님 모시고 재방문할 계획이다.

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