부자칼국수

가게는 신도림·대림 사이 주택가 골목에 작게 자리한다. 좌석은 2인 테이블 위주로 6~7개 남짓, 점심 12시 10분쯤 도착했더니 앞에 두 팀 정도 대기했다. 회전이 빨라 5분 정도면 자리가 났다. 영업시간은 오전 11시부터 저녁 9시까지로 안내받았고 브레이크타임은 없다고 했다. 비 오는 날이나 퇴근 시간 직전 6시 반 무렵이 비교적 한산하니 추천. 주문은 선불, 물과 반찬은 셀프 코너를 이용하면 된다.

메뉴는 심플, 국물은 확실히 또렷

대표 메뉴는 바지락칼국수와 들깨칼국수, 가격은 9000원대로 깔끔하다. 여름에는 콩국수, 겨울에는 알곤이칼국수가 시즌으로 붙는다. 나는 바지락칼국수와 들깨수제비를 주문했다. 바지락은 맑은 국물로 시원함을, 들깨는 고소한 농도를 기대해서다. 김치가 특히 칼칼해 국물과 잘 어울린다. 면은 납작하고 살짝 도톰, 퍼지지 않게 삶아내어 마지막까지 탄력이 남는다.

면발 탱글, 국물 결이 다른 두 그릇

바지락칼국수는 국물부터 인상적이다. 조개잡내 없이 맑고 짭짤한 감칠맛이 먼저 오고, 마늘과 대파 향이 뒤따라와 개운하다. 바지락 알맹이도 제법 들어 있어 건더기 씹는 재미가 있다. 들깨수제비는 국물이 농후하다. 들깨 향이 진하지만 과하지 않고, 수제비는 가장자리가 얇아 씹을수록 고소함이 퍼진다. 두 메뉴 모두 간은 안정적이라 후추만 살짝 얹어 마무리했다. 칼국수 그릇은 한김 식어도 맛이 무너지지 않는 타입이라 대화하며 천천히 먹기 좋다.

가게 내부는 천장이 낮아 아늑한 느낌이 강하다. 환풍과 선풍기가 상시 돌아가 김서림이 덜하고, 테이블 간격이 붙어 있어 혼밥 시 벽을 바라보는 자리를 고르면 편하다. 계산대 옆에 면 추가 공지는 없고, 양이 넉넉한 편이라 성인 기준 한 그릇이면 충분했다. 칼국수 주문이 몰리는 12시 정각만 피하면 대기 부담이 줄어든다.

한 그릇 비우고 나니 비 냄새보다 국물 향이 오래 남았다. 크게 화려하진 않지만, 기본에 충실한 칼국수를 찾는다면 만족도가 높을 곳. 다음에는 겨울 시즌 알곤이칼국수를 노려볼 생각이다. 든든하게 속을 달래고 싶을 때 다시 들를 의향 충분하다.

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