쿄오모라멘 신당
신당역 근처에서 늦은 점심을 해결하려고 골목을 서성이다가 증기 올라오는 작은 라멘집을 발견했다. 이름도 눈에 익은 쿄오모라멘. 바 좌석이 많아 보였고, 혼자 먹기 편해 보여 바로 들어갔다. 메뉴판 첫 줄에 쇼유파이탄이 크게 보였고, 국물 진한 라멘이 땡기던 차라 주저 없이 고르기로 했다.
점심 피크 비켜 빠르게 입장
가게는 신당역 10번 출구 기준 도보 3분 안쪽 골목에 있었다. 문 앞에 대기 명부 없이 바로 회전하는 구조. 평일 1시 40분쯤 도착했더니 테이블은 만석, 다찌 위주 좌석은 두 자리 비어 있어 금방 앉았다. 직원 말로는 12~1시, 6~7시 사이가 웨이팅이 가장 길고 보통 10~20분 정도라고. 브레이크 타임은 없이 재료 소진이 빠른 날엔 저녁 영업이 조금 일찍 끝난다고 했다. 영업은 대체로 점심부터 저녁까지 이어지니 애매한 오후 시간에 가면 편하다. 내부는 바 8석 내외, 테이블 몇 개로 아담한 편. 조용한 음악과 면 삶는 소리만 들려 혼잡하지 않아 가성비 다찌 느낌이 살아 있었다.
쇼유파이탄과 가라아게, 사이드 깔끔
주문은 키오스크로 간단히. 쇼유파이탄 기본, 면은 보통 굵기/삶기 미디엄으로 선택. 사이드로 가라아게 하프, 음료는 물로 충분했다. 이 집 쇼유파이탄은 닭과 돼지를 섞은 파이탄 베이스에 진한 간장 향을 얹은 타입. 첫 숟갈에서 닭의 고소함과 간장의 단단한 짠맛이 맞물리고 기름층은 과하지 않아 마시기 편했다. 면은 살짝 각진 스트레이트, 국물 끌어올림이 좋아 호로록 넘어간다. 챠슈는 얇지만 가장자리가 그을려져 향이 살아 있고, 파와 멘마가 짠맛을 정리해 준다. 사이드 가라아게는 튀김옷이 얇고 육즙 보존이 좋아 라멘 국물 사이사이 집어먹기 딱. 개인적으론 계란 반숙 추가가 쇼유파이탄의 간장을 더 둥글게 만들어 추천.
가격 대비 만족, 혼밥 난이도 낮음
가격은 라멘 기준 만 원대 초반으로 기억한다. 요즘 물가 생각하면 확실히 가성비. 다찌 중심 좌석이라 동선이 빠르고 혼자 와도 눈치 보일 틈이 없다. 바로 앞에 물, 냅킨, 고추가루, 식초가 정리돼 있어 원하는 대로 커스터마이즈 가능. 쇼유파이탄 국물은 중반 이후 살짝 무거워질 수 있어 식초 몇 방울 넣으면 맛이 다시 선다. 직원이 지나가며 면 추가 여부를 물어봤는데, 국물 남김 폭이 커서 반 면 추가가 적당. 가성비 다찌 매력 때문에 혼밥 손님이 많고, 데이트로 온 커플도 있었다. 다음에는 쇼유파이탄에 마늘 토핑을 더해 감칠맛을 키워볼 생각.
첫 방문이었지만 쇼유파이탄의 밸런스가 좋아 기억에 남았다. 과하지 않게 진하고, 마무리가 담백해 식후 부담이 적다. 위치 접근성, 회전 속도, 가격까지 고르게 만족스러워 재방문 의사는 높다. 다음엔 비 오는 날 따끈한 쇼유파이탄으로 시작해 사이드에 교자 추가해볼 계획. 가성비 다찌 좌석 덕에 혼밥 하기도 편하니, 느끼하지만 무겁지 않은 국물을 찾는 날 들르면 후회 없을 곳.
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