마곡 맛집 숙성회가 예술인 대나무숙성회관 마곡나루본점

시그니처 숙성회와 한 잔, 조합이 딱 맞다

이 집의 하이라이트는 숙성회. 기본 숙성회(소/중)도 좋지만 시그니처는 암꽃게장 숙성회. 가격대는 일반 숙성회보다 높지만 구성과 만족도가 확실했다. 주문하면 게살 샐러드가 먼저 나오고 간장은 달달한 사시미용과 짭짤한 간장 두 가지, 와사비도 일반과 매운 버전 두 가지가 준비된다. 우리가 받은 구성은 광어, 광어 지느러미, 참돔 마쓰카와, 연어, 참치 타다끼, 한치, 감태와 김, 안키모까지. 사케를 주문하니 아이스버킷에 칠링해 주고 잔도 고를 수 있었다. 숙성은 과하지 않고 결을 살리는 타입. 광어에 안키모와 고추냉이를 올려 초대리밥과 함께 먹으니 감칠맛이 또렷했고, 참돔은 껍질의 고소함이 살아 있어 식감 대비 풍미가 길게 남았다. 한치는 탱글함이 선명했고, 참치 타다끼는 겉면의 향이 기름기를 잘 잡아준다. 마곡 맛집 중에서도 정교한 밸런스가 돋보였다.

초대리밥·대하 구이 라인업으로 마무리

초대리밥은 1추가를 강추한다. 회를 김에 올려 초대리밥 한 숟가락과 먹으면 숙성 향이 선명해진다. 대하소금구이는 껍질이 잘 벗겨지는 편이라 손질 스트레스가 적었고, 살이 단단해 씹을수록 단맛이 올라왔다. 이어서 새우머리버터구이는 바삭하게 튀기듯 구워 고소함이 진하고, 버터 향이 과하지 않아 끝맛이 깔끔하다. 해산물 메뉴의 강약을 잘 조절해 코스처럼 이어 먹기 좋다. 마곡 맛집답게 한 상의 완성도가 높아 술 없이도 만족스러웠지만, 하이볼이나 사케와의 궁합이 특히 좋았다.

테이블 간격과 조도가 편안해 대화가 잘 들렸고, 직원분이 간장과 와사비 매칭, 회-안키모 조합을 센스 있게 안내해 줘 초보자도 어렵지 않다. 전체적으로 만족도가 높았고 재방문 의사는 확실하다. 다음에는 암꽃게장 숙성회에 탕류를 곁들여 더 든든하게 즐겨볼 생각. 마곡에서 특별한 숙성회를 찾는다면 대나무숙성회관 마곡나루본점은 기억해 둘 만한 마곡 맛집이다.

#마곡맛집 #마곡 #대나무숙성회관마곡나루본점 #마곡숙성회 #숙성회맛집 #암꽃게장숙성회 #대하소금구이 #새우머리버터구이 #마곡나루역맛집 #서울식물원맛집